Вчені з Гарвардської медичної школи проаналізували дані понад 2 млн осіб, за здоров'ям яких спостерігали протягом тривалого часу. Крім того, добровольці уточнювали харчові звички. Усього фахівці узагальнили дані приблизно з 30 наукових праць, які проводилися по всьому світу - від Австралії до Північної Америки.
Дослідження показало, що довше за інших живуть люди, в щоденний раціон яких входять по три порції овочів і дві порції фруктів . У середньому у цих людей на 12% нижче ризик смерті від серцево-судинних захворювань порівняно з людьми, які вживали по два фрукти чи овочі на день.
Крім цього, вчені з'ясували, що любителі овочів та фруктів на 10% рідше вмирали від раку та на 35% рідше – від респіраторних захворювань.
Автори дослідження зазначили, що максимального ефекту для здоров'я можна досягти, додавши до раціону капусту, салат, шпинат та інші листові овочі. Найкориснішими фруктами є ті, в яких містяться бета-каротин та вітамін С: морква та цитрусові. Тим часом картопля, горох і кукурудза, а також фруктові соки на тривалість життя не впливали.
Продукти харчування, які вважаються корисними, можуть бути шкідливими, розповіла лікар-дієтолог Олена Соломатина.
Лікар навела приклад алергію на молоко. Існує така хвороба, як непереносимість лактози. Вона буває як спадковою, так і сформованою.
Корисним продуктом є йогурт, який покращує травлення. Лактоза, що міститься в ньому, перероблена, тому він добре засвоюється. Проте, часто у складі є консерванти і барвники, а лактобактерії мертві. Тому такий йогурт не має користі.
Раніше нутриціолог Марк Гілберт розповів про правила харчування, здатні покращити здоров'я та продовжити життя.
Насамперед треба скоротити загальне споживання калорій. Низькокалорійний раціон може уповільнити старіння та захистити від розвитку раку, діабету та хвороби Альцгеймера.
Не менш важливим є баланс вітаміну D в організмі. Рівень цього вітаміну в організмі обернено пропорційний ризику смерті.
— Вітамін D тісно пов'язаний з імунітетом і допомагає нашій Т-клітинній імунній відповіді, — зазначив нутріціолог.
