Відмова від вуглеводів: чи виправдано ризик схуднути?
Про вуглеводи існує кілька міфів, якими зазвичай лякають охочих скинути зайву вагу.
Деякі фітнес-блогери пропонують «стовідсотковий» спосіб схуднути та підтримувати гарну фігуру. Вони радять відмовитися від вуглеводів або замінити їх на дієтичний жир, підсолоджувачі тощо.
Разом з тим професійні дієтологи стверджують, що вуглеводи так само необхідні нашому організму для здоров'я та краси, як, наприклад, вітаміни. Відмовитись повністю від їх вживання – це найгірше, що можна вигадати.
Міф 1. Вуглеводи позбавляють нас енергії
Це не правда. Саме вуглеводи необхідні нам для того, щоб бути фізично міцними. Якщо наш мозок не отримує доступу енергії вуглеводів, то він починає шукати її з жирів. Але дослідження, проведене 1995 року, підтвердило, що постійне спалювання кетонів замість глюкози може призвести до порушення функцій мозку.
Міф 2. Від глютену одна шкода
Сьогодні в магазинах можна побачити напис на цінниках, що до складу продукту не входить глютена. Але відмовлятися від цінних мікроелементів, що містяться в цій речовині, не варто. Виняток тим, у кого непереносимість глютена. Відмова від нього не допоможе вам схуднути. Це доведено ще 2012 року. Проведене американськими дієтологами дослідження показало, що після переходу на безглютенову дієту люди частіше набирають вагу.
Міф 3. Вживання вуглеводів у їжу загрожують хворобами
Якщо ви дотримуєтеся раціону зі зниженим рівнем вуглеводів, ви ризикуєте мати хвороби серця і судин. Це підтверджено дослідженням, результати якого було опубліковано п'ять років тому в журналі PLoS ONE. Доведено, що, відмовляючись від вуглеводів, люди замінюють їх продуктами з високим вмістом білка тваринного походження – і тим самим підвищують ризик серцевого нападу. А заміна натуральних продуктів на підсолоджувачі та жири можуть спровокувати діабет другого типу.
Але як бути, якщо хочеться схуднути і при цьому не шкодити здоров'ю? Дієтологи все частіше закликають людей до збалансованого харчування, більше рухатися та не переїдати. Повірте, це допоможе.
Почитати ще:
