П'ять помилок при готуванні, які можуть зашкодити здоров'ю
Дата публікації: 30 квітня 2022 р.
Переглядів: 373
Порушення технології приготування страв може призвести до серйозного харчового отруєння.
Не всі експерименти на кухні корисні
Кожна господиня має власний список улюблених рецептів, за якими вона готує їжу для близьких. Є й перевірені часом лайфхаки, які допомагають прискорити та спростити процес приготування страв.
Однак насправді, часто виявляється, що деякі прийоми обробки продуктів або приготування кулінарних шедеврів докорінно неправильні. Мало того, що вони погіршують якість вихідного продукту, тому вони можуть стати причиною серйозного харчового отруєння. Особливо багато таких помилок у молодих господарок і кухарів-початківців.
Експерти назвали п'ять головних помилок, які можуть коштувати невмілому кулінару та його близьким здоров'я.
- Спробувати сирі продукти. Зазвичай так роблять, щоб зрозуміти чи вистачить солі, спецій чи цукру. Однак мало хто знає, що таким чином в організм можуть потрапити небезпечні мікроорганізми, які живуть у продуктах, які не пройшли теплової обробки.
- Мити сире м'ясо чи птицю перед варінням. Ця процедура не покращить стан продукту, а ось мікробам здорово допоможе поширитися разом із бризками води по всій поверхні раковини та столу. Звідти їм «рукою подати» до інших продуктів, які ви даремно вважатимете чистими і можете з'їсти.
- Забувати щодня мити кухонну раковину. Раковину необхідно ретельно мити не тільки після закінчення готування, а й після завершення роботи з будь-якими сирими чи брудними продуктами. Інакше мікроби, що живуть на її поверхні, швидко перейдуть на продукти або посуд, які ви митимете наступними.
- Чистити немите овочі та фрукти. За час зберігання їх у магазині або навіть у вашій коморі, вони явно не стали чистішими. Тому буде правильним спочатку ретельно мити овочі та фрукти, а потім уже чистити їх.
- Намагатися на вигляд чи запаху визначити придатність продуктів. Це дуже ненадійний спосіб. Набагато правильніше і безпечніше орієнтуватиметься на дату виробництва та упаковки, зазначені на упаковці.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
