Чому лікарі радять їсти сало
Його ставлять на стіл перед дорогими гостями, їдять із борщем і просто так. А все тому, що воно смачне. Щодо користі цього продукту, думки серед обивателів розділилися. Одні вважають, що воно корисне для здоров'я, інші впевнені у протилежному. Хто ж має рацію?
Нутриціолог Ганна Глумова розвіяла міфи про сало та розповіла, кому і в яких кількостях корисно його їсти, а кому краще утриматися.
Чи потрібно виключати сало зі свого раціону?
Найзапекліші противники цього продукту – прихильники принципів здорового харчування. Вони вважають, що сало містить у собі занадто багато жирів, через які зростає жирова маса. Однак, ця думка не зовсім вірна.
Як розповіла доктор Глумова, кожній людині слід раз і назавжди зрозуміти, що не всі жири однаково шкідливі: є серед них корисні. Понад те, жири необхідні людині підтримки здоров'я. Їх недолік веде до перекосів у харчуванні та можливих проблем зі здоров'ям.
- Необхідно дотримуватися балансу всіх жирів, білків і вуглеводів у харчуванні та враховувати свою індивідуальну потребу в калоріях, - каже нутриціолог.
У чому користь сала?
У салі дуже багато арахідонової кислоти (полінасичена жирна кислота), яка необхідна для правильної роботи багатьох органів та систем: головного мозку, нирок, печінки та серця.
Ця кислота дуже важлива жіночого здоров'я, оскільки активізує синтез статевих гормонів. Саме тому лікарі навіть спеціально рекомендують включати до свого раціону сало дівчатам зі зниженим лібідо, які мають порушення менструального циклу та проблеми із зачаттям дитини.
Також сало містить цінні жиророзчинні вітаміни: А, Е, Д та каротин.
За словами нутриціолога, навіть холестерин, що міститься в салі, не можна вважати шкідливим і небезпечним: завдяки йому відбувається синтез гормонів та вітаміну Д.
Таким чином, якщо немає солоний делікатес у величезних кількостях, то воно здатне принести вашому організму тільки користь. Оптимальна добова порція сала – 20-30 грамів.
Єдина категорія людей, яким буде корисним відмовитися від сала, - ті, хто має гострі захворювання печінки, панкреатит, холецистит, коліт і гастрит.
Почитати ще:
