Знижує цукор у крові та допомагає схуднути: дієтолог розповіла про користь оцту
Дослідження підтвердили, що оцтова кислота пригнічує накопичення жиру в організмі та знижує рівень глюкози у крові.
Кому оцет до смаку?
Часто можна почути про такий спосіб схуднення, як вживання оцту. Деякі бачать у цьому засобі "чарівну кулю" від зайвої ваги. Чи так це?
Дійсно, низка лабораторних дослідів, які проводилися на щурах, підтвердила зв'язок оцтової кислоти із втратою ваги. У Японії було дослідження, під час якого відзначено вплив оцту зниження маси тіла добровольців. Хоча в той же час багато традиційних дієт показали набагато кращий результат.
Кислота проти крохмалю
Американський дієтолог Керол Джонстон, яка вивчає вплив оцтової кислоти на рівень глюкози у діабетиків, говорить про її позитивний ефект для контролю рівня цукру в крові і не виключає, що оцет може стримувати зайву вагу.
– Низка досліджень показала, що оцет допомагає контролювати стрибки цукру у людей з діабетом, особливо при переддіабетному стані. Оцтова кислота заважає розщепленню крохмалю, він не перетравлюється, а отже, не всмоктується у кровообіг і не сприяє збільшенню калорійності їжі, – сказала експерт.
Додай, але обережно
За словами дієтолога, оцет недарма є частиною середземноморської дієти, що благотворно впливає на здоров'я серця та організму загалом.
- Можете додавати оцет в їжу як приправу. Причому, не лише яблучний, а й будь-який. Коли ви робите заправку для салатів, використовуйте три частини оливкової олії на одну частину оцту, або навіть навпаки. Можете розвести його з водою і пити перед їжею, щоб оцтова кислота принесла користь, – радить Керол Джонстон.
