Вітаміни для мозку. Навіщо потрібно їсти печінку, рибу та молочні продукти

Мабуть, один із найбільших страхів перед старістю — це старіння та погана робота мозку. Нікому з нас не хочеться втрачати пам'ять, мати труднощі зі сприйняттям. Втім, такі проблеми можуть нас підстерігати не тільки в похилому, а й у молодшому віці. Вони можуть торкнутися навіть дітей. Ми часто не замислюємося, що одна з причин проблем із пам'яттю — нестача вітамінів. Найважливіша група, яка життєво необхідна мозку та нашій нервовій системі, - це вітаміни групи B. Дефіцит корисних речовин цієї групи може викликати досить серйозні проблеми. Наприклад, небезпечне захворювання бері-бері розвивається при тяжкому дефіциті вітаміну B1. 

Розповідаємо, навіщо нашому мозку потрібні вітаміни групи B та з яких продуктів їх одержувати.

«При дефіциті тіаміну, вітаміну B1, в організмі накопичується піровиноградна кислота, — каже Наталія Никифорова, лікар-невролог Інституту дитячої та дорослої неврології та епілепсії імені Святителя Луки , — що призводить до забудькуватості, поганого настрою, депресії, безсоння. Виникають порушення з боку нервової системи, травної та серцево-судинної. Погіршується пам'ять, зникає апетит, з'являється м'язова слабкість, біль у ликах, зниження настрою, дратівливість.  

У дітей із затримками розвитку та з ознаками аутизму нерідко зустрічається дефіцит В1 (тіаміну). При поповненні дефіциту розвиток дітей відновлюється до норми».

Головні джерела вітаміну B1: морська риба, яйця, гречана каша, вівсянка, часник, кешью, фундук, арахіс, зелений стручковий горошок, кукурудза, сочевиця, насіння соняшника, кунжут.

Швидкість думки

Якщо у вас достатньо вітаміну B2, ще його називають рибофлавіном, то ви можете зберігати бадьорість досить довго, навіть при серйозних фізичних і розумових навантаженнях. Цей вітамін допомагає запобігти головним болям, стимулює мозкову діяльність. Дефіцит рибофлавін може проявлятися слабкістю, м'язовими болями в ногах, нервовими розладами.

Основні джерела вітаміну В2 : молоко, кефір, сир, сметана, м'ясо.

Ланцюга пам'ять

Нікотинова кислота або вітамін B3 посилює кровообіг та знімає нервову напругу. Якщо його не вистачає, то можуть виникати безсоння, мігрені. За словами Никифорової, у важких випадках може дійти до недоумства, втрати свідомості. 

Головні джерела вітаміну B3 : вершкове масло, яєчні жовтки, куряче м'ясо, гречана каша, риба, молоко.

Без вітаміну В5  гірше працює наша довгострокова пам'ять, може розвиватись депресія.

Основні джерела вітаміну B5 : молоко, капуста, гречка, фундук, яйця.

Проти депресії

Один із вкрай важливих вітамінів для гарного настрою та роботи нервової системи – вітамін B6, піридоксин. Він бореться із депресією, впливає на настрій, сон. А ще він потрібний для передачі нервових імпульсів. «Брак вітаміну B6 супроводжується наступними реакціями: нічними судомами, психозами, зниженням апетиту, погіршенням пам'яті, блювотними позивами, — попереджає Наталія Никифорова. - Цей вітамін підвищує швидкість мозкових реакцій, усуває тривожність, знижує дратівливість, захищає клітини ЦНС від ушкоджень».

Основні джерела вітаміну B6 : яйця, запечена картопля, банани, капуста.

Швидкість реакції

Фолієва кислота або вітамін B9 потрібний для синтезу триптофану, гліцину, тирозину. Він підвищує швидкість розумових реакцій, допомагає добре виспатися, зміцнити імунітет. Вагітним жінкам часто радять їсти більше продуктів із фолієвою кислотою, оскільки вона важлива для формування нервової системи майбутньої дитини.

Основні джерела вітаміну B9 : кисломолочні продукти, гриби, злаки, гарбуз.

Запам'ятати надовго

Інформація з короткострокової пам'яті може бути передана довгострокову, і тоді вона залишиться з вами дуже надовго. І цей процес відповідає вітамін B12. «Дефіцит вітаміну В12 – часта причина старечого недоумства та втрати пам'яті в літньому віці, – каже Наталія Никифорова, – Нестача вітаміну В12 підвищує ризик розвитку хвороби Альцгеймера». Це дуже важливий вітамін, до того ж він міститься в зовсім невеликому переліку продуктів. 

Головні джерела вітаміну B12 : пивні дріжджі, яловича печінка, проростки пшениці, зелена цибуля, морепродукти, форель, горбуша, тунець.