Лікар назвав приправу, яка має кілька сотень корисних властивостей
Гірчиця має приблизно триста корисних властивостей, зазначив дієтолог, лікар-нутригенетик Андрій Золотарьов.
"Майже три тисячі років цей продукт присутній на столах людей. Перше, чому почали застосовувати гірчицю, - її антисептичні та антигельмінтні властивості. Саме гірчицю подавали до риби, щоб захистити кишечник від гельмінтозів. Якщо гостра гірчиця буде в раціоні, ваш кишечник буде захищений від різних паразитів та бактеріальних інфекцій"
Менш гострі сорти цієї приправи також дуже корисні, продовжив дієтолог.
"Менш гостра гірчиця, зокрема, дижонська, має стимулюючу дію на травну систему, впливає на вироблення соляної кислоти і безпосередньо ферментів травної системи. Посилюється вироблення шлункового соку, за рахунок чого важка їжа починає ефективніше засвоюватися", - пояснив Андрій Золотарьов.
Крім того, за його словами, гірчиця має гіпотензивні властивості.
"Гірчиця трохи знижує артеріальний тиск, надаючи судинорозширювальну дію. Обсяг циркулюючої крові залишається незмінним, а те русло, в якому вона знаходиться, стає більш об'ємним. За рахунок цього артеріальний тиск падає. Якщо у людини був підвищений тиск, відбувається його нормалізація. Якщо ми говоримо про гіпотоніки, тут або ніякого ефекту не проявляється, або людина може спітніти, тиск ще трохи знизиться», – пояснив Андрій Золотарьов.
Людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту варто ставитись до гірчиці, як і до інших гострих приправ, з обережністю, додав дієтолог. А тим, хто не має протипоказань, можна їсти гірчицю в розумних кількостях хоч щодня, сказав він.
