Лікар розповіла, чи можна змішувати тварини та рослинні білки в раціоні
Продукти є джерелами рослинного і тваринного білків. Деякі впевнені, що слід розділяти таку їжу, проте краще їх, навпаки, змішувати. Кожен прийом їжі має бути збалансованим. Про це повідомила ендокринолог Зухра Павлова у власному Telegram-каналі. На її думку, білок є найважливішим елементом у їжі.
"Коли ми змішуємо тваринні та рослинні білки в одній тарілці, ми отримуємо всі незамінні амінокислоти і купуємо всі необхідні білки без руйнування власних", - пояснила ендокринолог.
Змішана їжа необхідна, тому що в рослинних білках представлені одні незамінні амінокислоти, а в тваринних джерелах білка - інші. Наприклад, у крупах недостатньо амінокислоти метіоніну, а в кисломолочних виробах вона присутня у більшій кількості. Отримуючи одночасно амінокислоти з тваринного та рослинного білків, людина зберігає та відновлює своє здоров'я.
