Лікарі розповіли, що найшкідливіше у напівфабрикатах та снеках
Готова їжа та закуски, які продаються в магазинах та закладах громадського харчування, гірші за їжу, приготовлену вдома, насамперед, за показниками безпеки для здоров'я.
Як відомо, сіль – це потужний підсилювач смаку. З нею будь-яка страва набагато смачніша, ніж без неї. Звичку підсолювати ми здобуваємо в дитинстві, спостерігаючи за батьками. А вони тримають сільничку на повному обідньому столі.
Але, на жаль, не всі навички, принесені в доросле життя з дитинства, корисні. І звичка всю їжу солити – у тому числі.
Всесвітня організація охорони здоров'я з'ясувала, що для здоров'я нешкідливо щодня вживати не більше 5 грамів солі. І це лише для дорослої людини. Дітям краще їжу зовсім не солити чи робити це щонайменше.
Проте навіть дисципліновані люди, які дослухаються до порад медиків, часто перевищують рекомендований обсяг солі. Чому так відбувається?
Головними постачальниками «незадекларованої» солі в організм є напівфабрикати та готова їжа зі їдалень та ресторанів, а також готові закуски (снеки). За словами дієтолога з Санкт-Петербурга Андрія Бобровського , за кількістю солі, що з'їдається щодня, росіяни обганяють жителів Європи та США. Останні в середньому їдять по 10 г солі, ми ж – 12 г.
– Серед усіх харчових компонентів, серед усіх макро- та мікронутрієнтів у раціоні сучасного росіянина найбільше перевищення йде по солі. Найбільше перевищення не за калоріями, не за білками, не за якимись іншими компонентами, а саме по солі, – каже дієтолог.
Тим часом, надмірне споживання солі загрожує багатьма небезпечними хворобами. У тому числі – серцевими, захворюваннями нирок та ін.
Щоб знизити ризики, Бобровський наполегливо рекомендує співвітчизникам уважніше ставитись до свого здоров'я та до того, що у них у тарілках. І, звичайно, слід ретельно вивчати склад готових продуктів.
