Заміна м'яса: 5 продуктів, у яких також багато корисного білка
У повноцінному раціоні обов'язково мають бути продукти, які містять як тварини, і рослинні білки.
Де шукати білок?
Дієтологи та лікарі інших спеціалізацій не втомлюються повторювати, що багаті білком продукти обов'язково повинні бути в раціоні харчування кожної людини. Адже білок – головний енергокомпонент для функціонування людського організму. Саме він допомагає формувати клітини та тканини, а також підтримує в нормі роботу імунної системи та обмінні процеси в організмі.
Всі ми звикли думати, що білок міститься у великій кількості у м'ясі та рибі. Тому і вмикаємо їх регулярно у своє меню. Але, виявляється, джерел цінних речовин набагато більше.
- Перше, що спадає на думку, коли мова заходить про білкові продукти - хороший шматок м'яса або куряча грудка. Але тваринні продукти можуть бути замінені в раціоні іншими джерелами білка.
П'ять незамінних джерел білка
За словами фахівця, існує п'ять груп продуктів, у яких білка стільки ж, скільки у м'ясі.
-
Риба. Риба, особливо дика, а також морепродукти мають ідеальний баланс білка та кислот омега-3. Особливо корисні такі види: скумбрія, оселедець, атлантичний лосось, сардини. Їх рекомендовано включати до свого раціону 3-4 рази на тиждень.
-
Бобові. Всі види квасолі та сочевиці, а також нут і маш містять від 15 до 24 г білка. Їх можна їсти як самостійну страву, а можна зробити корисним доповненням до улюбленого салату чи супу. Дієтологи рекомендують включати бобові у своє меню хоча б один раз на тиждень.
-
Курячі та перепелині яйця. Крім білка, яйця містять багато інших корисних поживних речовин, таких як залізо і вітамін B12. Вчені вирахували, що вміст білка в яйцях становить 12-13 грамів. Їх слід вживати у розумній кількості – 2 штуки на день. Або є лише білок, без жовтка.
-
Молочні продукти. Сир, бринза, сир, білий йогурт – також чудові джерела білка. Щоправда, щоб отримати максимум користі здоров'ю, потрібно правильно вибирати продукти. Зокрема, їжте йогурт без доданого цукру. Краще додати до нього свіжі ягоди, а холодного сезону підійдуть і заморожені. До речі, щоденне вживання молочних продуктів знижує ризик розвитку раку товстої кишки.
-
Горіхи . Як і бобові, горіхи (арахіс, кіноа та ін) не тільки заповнюють нестачу білка в організмі, а й знижують рівень ліпопротеїнів низької щільності, що корисно для серця та кровоносних судин. Горіхами можна перекушувати, їх можна додавати до салату, йогурту, каші або їсти у вигляді горіхової пасти з хлібом.
