Біолог розповіла про небезпеку підсолоджувачів для діабетиків
Багато людей, які страждають на діабет другого типу, замінюють цукор штучними підсолоджувачами. Але біолог Ірина Мальцева розповіла в інтерв'ю про механізм дії замінників цукру на організм.
Смакові рецептори перебувають у ротової порожнини, а й усередині організму. Тому коли підсолоджувач потрапляє в організм з їжею, то рецептори реагують на нього так само, як і на глюкозу. Відбувається викид інсуліну, навіть якщо реально глюкози в їжі немає. Таким чином, насправді замінники цукру шкодять здоров'ю сильніше за сам цукор, вважає фахівець.
"Мозок не може відрізнити, справжня глюкоза потрапить у кров чи солодка нісенітниця, тобто підсолоджувач. Щоб регулювати рівень глюкози, мозок дає команду підшлунковій залозі, що треба глюкозу знизити за допомогою інсуліну, хоча глюкози як такої в їжі не було. У результаті виходить. , що підсолоджувач провокує викид великої кількості інсуліну, що може призвести до розвитку інсулінорезистентності, а в результаті і діабету другого типу", - зазначила Ірина Мальцева.
У результаті, люди, які мають діабет, не можуть утримати показники рівня цукру в крові в нормі, а здорові можуть отримати цукрову хворобу другого типу.
Що ж робити? Замість підсолоджувачів експерт радить їсти на десерт фрукти та ягоди.
