Дієтолог назвала "літній" продукт-провокатор раку

Дата публікації: 18 травня 2022 р.

Шанувальники популярних влітку гарячих копченостей можуть зіткнутися з підвищеним ризиком раку. Про це агентству розповіла дієтолог Федерального дослідницького центру харчування, біотехнології та безпеки їжі Наталія Денісова.

Існує думка, що гаряче копчення "натуральніше" холодного. Однак з точки зору медицини використання спеціальної рідини не таке небезпечне, як обробка продукту димом.

"У димі містяться речовини, які можуть сприяти розвитку новоутворень. Зокрема, бензпірен", - наголосила Наталія Денісова. При частому вживанні копченостей ризик раку підвищується.

Водночас так званий рідкий дим не містить бензпіренів. І якщо вже є копченості, то лише ті, що приготовлені з використанням спеціальної рідини, упевнена Наталія Денисова.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!