Дієтолог розкрила "темний" бік помідорів

Дата публікації: 25 травня 2022 р.

Помідори мають корисні властивості, проте деяким людям варто обмежити кількість цих овочів у своєму раціоні, попередила в інтерв'ю кандидат медичних наук, лікар-дієтолог Олена Соломатина.

Високий вміст вітамінів і мінеральних речовин робить помідори цінним продуктом харчування, але в незрілих плодах може бути така небезпечна речовина, як соланін, зазначила вона.

"Помідори дійсно корисні, але це пасльонові, і в них може накопичуватися соланін (отрута рослинного походження. - Прим. ред.), тому важливо їсти тільки стиглі плоди", - сказала Соломатина.

Крім соланіну, до складу помідорів можуть входити інші небезпечні речовини. Цю "темну" сторону продукту потрібно обов'язково враховувати людям із певними захворюваннями, наприклад, з виразковою хворобою, гастритом та панкреатитом, вважає дієтолог.

"Краще обмежити вживання помідорів людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту в стадії загострення, тому що кислоти у складі цього продукту можуть негативно вплинути на слизову оболонку. різі (після вживання помідорів. - Прим. ред.) ", - вважає Соломатина.

У помідорах міститься, зокрема, щавлева кислота, тому людям із сечокам'яною хворобою варто ставитись до них з обережністю, додала вона.

А надлишок нітратів у цих овочах може призводити до гіпоксії, що особливо небезпечно для людей із серцево-судинними захворюваннями, продовжила дієтолог.

"Нітрати в організмі людини переходять у небезпечні нітрити, які можуть порушувати клітинне дихання, переводити гемоглобін у його неактивну форму, не здатну переносити кисень. У результаті розвивається гіпоксія", - пояснила Соломатина.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!