Як копчені продукти діють на організм
Копчені продукти не варто вживати надто часто, це може призвести до небажаних наслідків, вважає лікар-дієтолог, кандидат медичних наук, доцент кафедри дієтології та нутриціології академії безперервної професійної освіти. За її словами, у такій їжі міститься надто багато жиру та натрію.
"Копчені м'ясо, ковбаси - продукти, які рекомендується максимально обмежувати в раціоні, тому що в них багато жиру і дуже багато натрію. У нормі має бути три-п'ять грамів солі в раціоні на добу. Навіть якщо людина зовсім не вживає сіль, але не звертає увагу на продукти, які багаті натрієм, ті ж копченості, то солі у його (щоденному, – ред.) раціоні виходить 20-25 грамів”, – сказала вона.
Велика кількість натрію, що міститься в копченостях, нікому не принесе користі, але за певних захворювань воно особливо шкідливе, продовжила лікарка.
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту копченості дратують шлунок, створюють велике навантаження на печінку. навантаження на серцево-судинну систему", – наголосила Олена Чедія.
Копчені продукти можуть містити канцерогени, попередила вона.
