Як правильно варити пельмені
Знамениту страву люблять за насичений смак, соковитість та простоту готування. У цій статті розповімо скільки варити пельмені , щоб вони зберігали ідеальну структуру і не злипалися.
Також ви дізнаєтеся про особливості приготування в мультиварці та НВЧ-печі, скільки потрібно води та як довго варити пельмені, залежно від способу.
Скільки потрібно води
Рекомендована пропорція 1:3. Наприклад, щоб зварити 300 г пельменів, потрібно 900 мл води. Якщо хочете їсти їх з бульйоном, краще зменшити об'єм води на 100-200 г, щоб він вийшов наваристішим і густішим.
Як правильно зварити пельмені
Щоб блюдо добре приготувалося, але не розварилося, враховуйте розмір напівфабрикату. Для дрібних пельменів вистачає 5-7 хв, для середніх та великих 10-12 хв.
Сіль, приправи та спеції додавайте на свій смак. Головне не переборщити. Якщо використовувати багато лаврового листа, то страва гірчить, тому обмежтеся парою невеликих листків на літр води. Щоб пельмені не прилипали до дна ємності і не склеювалися між собою, перемішуйте кожні пару хвилин.
Покроково процес приготування виглядає так:
- Наливаємо воду в каструлю так, щоб туди помістилися ще пельмені. Наприклад, на 700 г напівфабрикату знадобиться 2,1 л води.
- Ставимо каструлю на плиту і чекаємо, коли вода закипить.
- Додаємо приправи, сіль та спеції на свій розсуд.
- Закладаємо акуратно напівфабрикат, щоб не обпектися бризками окропу.
- Помішуємо пельмені, поки вода не закипить, щоб вони не злиплися.
- Знижуємо інтенсивність тепла на третину від максимального і помішуємо кожні 2-3 хвилини.
- Коли пельмені готові, дістаємо їх із води, щоб вони не набрякли.
- Подають пельмені із вершковим маслом, вершками, майонезом, сметаною, оцтом, перцем і т.д.
Як варити в мультиварці
Плюс такого способу без необхідності постійно помішувати пельмені.
Порядок дій простий:
- У мультиварку наливаємо воду та закладаємо напівфабрикат у пропорції 3:1.
- Додаємо улюблені приправи та спеції, солимо.
- Готуємо в режимі Варка на пару протягом 10-12 хв.
- Дістаємо пельмені відразу, щоб тісто не стало пухким і смачним.
Як правильно готувати пельмені в мікрохвильовій печі
Такий спосіб підійде для випадків, коли є тільки НВЧ-піч, наприклад, в офісі. Щоб правильно приготувати страву, потрібно дотримуватись наступного алгоритму дій:
- Вибираємо ємність, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі.
- Закладаємо напівфабрикат та заливаємо водою. Беремо кип'ячену воду, кімнатної температури у кількості, щоб вона покривала пельмені.
- Солимо, додаємо на власний розсуд спеції та приправи.
- Ставимо ємність у мікрохвильову піч і накриваємо кришкою.
- Встановлюємо максимальну потужність та готуємо 13-15 хв.
- Кожні 2-3 хв зупиняємо процес, щоб перемішати вміст.
На смак блюдо з мікрохвильової печі нічим не відрізняється від приготовленого стандартним способом.
Джерело: Блог Comfy
Почитати ще:
