Які городні рослини захищають від раку, інфаркту та гіпертонії
Які є суперфуди на дачі та як приготувати вкрай корисний для здоров'я салат із перших посадок, розповіли у програмі «Про найголовніше». Так, лікарі назвали три продукти — зелену цибулю, редис та кріп.
Зелена цибуля
Запрошений гість, лікар-дієтолог Михайло Гінзбург , розповів, що зелена цибуля знижує рівень поганого холестерину в крові. «Саме з поганим холестерином пов'язана підвищена схильність до атеросклерозу та розвиток усіх ускладнень, з ним пов'язаних. За рахунок своїх протизапальних якостей він стабілізує атеросклероз, не дає бляшкам руйнуватися», - наголосив дієтолог Гінзбург.
Адже проблема таки пов'язана з тим, що бляшки можуть зростати, розпушуватися і руйнуватися. І тут відзначається закупорка судини, тромбування його. Якщо закупорка відбувається надто швидко, організм не встигає включити захисні механізми та розвиваються інфаркти та інсульти.
Крім того, зазначили експерти, цибуля підвищує апетит та стимулює імунітет.
Доктор Агапкін розповів, що ще в зеленій цибулі є вітамін К, який впливає не лише на кістки, а й на судини. «Кальцій, що вимивається з віком із кісток, відкладається на стінках артерій. І вітамін К саме перешкоджає міграції кальцію з кісток у бляшки», - підкреслив доктор Агапкін.
Михайло Гінзбург додав, що варто включити до свого раціону 1-2 столові ложки нарубаної цибулі на день.
Редис
Ще один перший весняний овоч – редис. «Унікальна властивість редиски, яку виявили порівняно недавно, — це зниження ймовірності утворення пухлин. За рахунок зернистих сполук у ньому, які утворюються при жуванні редис або в тому випадку, якщо її терти на тертці», - розповів Михайло Гінзбург.
Він зазначив, що ці речовини впливають на всі три ланки росту пухлини. По-перше, пригнічують дію ростових факторів. По-друге, клітини закривають від запалення. По-третє, блокують ангіогенез, тобто вростання судин у пухлину. Причому, як підкреслив Михайло Гінзбург, такі властивості мають усі хрестоцвіті, тому їх варто включати до свого щоденного раціону всім, особливо це важливо для людей, у кого спадковість обтяжена з розвитку пухлин.
Доктор Агапкін додав, що в редис містяться і ефірні олії, які стають відмінним засобом профілактики легеневих хвороб, наприклад, бронхітів.
кріп
Ще один продукт серед перших на городі — кріп. «Кріп має м'яку сечогінну дію, знижує накопичення води в організмі та судинах. Власне, наявність води в судинах у надмірній кількості якраз і стає головним механізмом підвищення тиску при гіпертонічній хворобі», - розповів дієтолог Гінзбург.
За схильності до гіпертонії, зазначив дієтолог, слід підключати до раціону трави, які дозволять контролювати тиск. Кріп нормальний тиск ніколи не знизить, але при підвищеному може показати хороший ефект.
Сергій Агапкін додав, що плюсом до цього в кропі є ефірні олії, які розслаблюючі діють на стінки судин.
Як готувати?
Зелень при приготуванні найкраще дрібно рубати, тому що саме при подрібненні утворюється більше корисних поживних речовин, адже вони повинні пройти якусь стадію окислення на повітрі. Якщо салат порваний руками, його слід жувати довше.
Також лікарі порекомендували заправляти такий салат чимось жирним - сметаною, олією, йогуртом (цей варіант підходить для тих, хто знижує калорійність), тому що вітамін К - жиророзчинний.
