Червоні та помаранчеві: все, що треба знати про користь весняних фруктів
Сезонні фрукти та овочі є основою збалансованого здорового харчування.
Як нагадує іспанський дієтолог Лаура Гонсалес, найкраще вибирати фрукти та овочі за сезоном, оскільки свого часу вони досягають своїх найкращих поживних та смакових якостей.
- На початку весни закінчується сезон ківі, мандаринів та апельсинів, багатих на вітамін С, але ми можемо компенсувати їх брак такими дарами природи, як полуниця, абрикоси, вишня, персики, які з'являються навесні, - каже вона.
Помаранчевий колір абрикос обумовлений вмістом бета-каротину, який допомагає підтримувати нормальне функціонування імунної системи, сприяє захисту здоров'я шкіри та зору.
Крім того, наявність пектину та клітковини розчинного типу відіграє ключову роль у роботі кишечника, сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Корисний сушений абрикос, який забезпечує організм калієм – ключовим мінералом для м'язів та нервової системи, а також для підтримки кров'яного тиску в нормі.
У сушеному вигляді курага містить значну кількість фосфору, вітаміну В6 і ніацину на кожні 100 грамів. На день достатньо з'їдати близько 30 г – це приблизно 4 маленькі часточки.
Інші весняні фрукти, такі як полуниця та вишня, завдячують червоним кольором природним пігментам, які називають антоціанінами - потужними антиоксидантами.
– Ці речовини надають захисний вплив на кровоносні судини, оскільки окислювальний процес викликає відкладення холестерину в артеріях, – каже Гонсалес.
Ягоди полуниці та вишні містять помірну кількість цукру, багаті на вітамін С і забезпечують клітковину, яка є ключовою для роботи кишечника.
