Краса в холодильнику. Які продукти є для збереження молодості

Ми те, що ми їмо: такий принцип уже давно підтверджений лікарями. Розглядається зазвичай цей постулат з погляду збереження здоров'я. І в цьому є певний сенс - існує цілий список дієтичних столів, які допомагають скоригувати хвороби різного роду, а також корекцію харчування рекомендують усім без винятку людям, незалежно від віку.

Сучасні фахівці все частіше розглядають їжу та як спосіб зберегти не тільки здоров'я, а й молодість. Причому жодних складних правил не буде.

«Якщо застосувати всі принципи правильного харчування, можна продовжити молодість чи зупинити старість. Адже саме від харчування залежить швидкість цього процесу», — розповідає лікар косметолог-дієтолог, головний лікар клініки медичної косметології Ольга Середкіна .

Які продукти гублять юність?

Як зазначає медик, до продуктів, що вкорочують життя людини, а також безпосередньо впливають на її молодість, відносять:

• маргарин,
• копченості,
• фаст-фуд,
• смажене м'ясо,
• солодке газування.

Тож їх виключити потрібно насамперед. Тим більше, що є безліч здорових альтернатив.

Основні принципи

Насамперед, каже дієтолог Середкіна, треба потурбуватися про нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту.

До основних принципів правильного харчування, які дозволять зберегти молодість, каже Ольга Середкіна, належать такі пункти:

1. Молодість кишкової мікробіоти – це і наша молодість також. У процесі старіння скорочується кількість корисних видів бактерій, до цього веде неправильний спосіб життя. А прості цукри, нестача волокон, одноманітна їжа провокують розмноження патогенних бактерій.

Активно включайте до раціону продукти, багаті на корисну мікробіоту, радить Ольга Середкіна. До них відносять:

• ріпчаста цибуля,
• топінамбур
• артишок,
• цикорій,
• проростки пшениці,
• цільнозернову вівсянку,
• гриби,
• борошно із твердих сортів пшениці
• водорості,
• тверді яблука,
• зелені банани,
• інжир,
• слива,
• чорнослив,
• листяні овочі.

2. Не допускайте різкого підвищення, а потім різкого зниження глюкози в крові, це призводить до швидкого старіння. Причина таких стрибків - вживання простих цукрів (особливо натще), тому рафінований цукор краще взагалі забрати з раціону. Слід обмежити або вживати взагалі солодкі фрукти, з невеликою кількістю клітковини, наприклад груші, кавуни, солодкі м'які яблука. А от зелені банани навпаки знижують глікемічний індекс.

3. Виключіть індивідуально нестерпні продукти. Їх допоможе виявити тест на харчову нестерпність. Але є ще один спосіб. Практика показує, що зазвичай це «улюблені» багатьма продуктами, наприклад, молоко, хліб, сир. Проведіть експеримент: приберіть цей продукт із раціону на місяць, і поспостерігайте за своїм станом, краще завести щоденник харчування.

4. Обов'язковий принцип правильного харчування – ротація продуктів. Раціон має містити близько 200 видів різних продуктів. Порахуйте скільки різних продуктів використовуєте ви у своєму раціоні.

5. Періодично вживайте заходів щодо детоксикації (детоксикаційна дієта, процедури). Але цей пункт лише за погодженням із лікарем.

Скласти оптимальний раціон

Щоденний раціон молодості та краси повинен містити:

50% вуглеводів (причому йдеться про те, що відносять до категорії важкозасвоюваних), 15% білків (пісне м'ясо, риба, морепродукти), 35% жирів (моно- та поліненасичених);

Мінімально має бути присутнім: цукор і сіль (краще виключити)

Помірно: зернові та кисломолочні продукти

Багато: овочі, горіхи, насіння, ягоди та фрукти з низьким глікемічним індексом. Багато харчових волокон.

Розглянути на прикладі

Щоб краще розуміти, про що мова, та спростити завдання, можу навести приклад меню одного дня на такій дієті, каже Ольга Середкіна. Отже, ідеальний раціон на день для молодості виглядає так:

Сніданок: каша з цільнозернової вівсянки на молоці, цикорій, апельсин.

Другий сніданок: жменя замочених горіхів, зливу чи ягоди.

Обід: грибний суп, салат із мангольду, дайкону та огірка, заправлений амарантовою олією. Запечені телятини.

Полуденок: йогурт з кокосового молока та зерновий хлібець. Відвар із шипшини.

Вечеря: запечений баклажан із сиром камамбер на салатному листі. Чай зі свіжої меліси.

З грамотною корекцією харчування можна довго тішити себе відображенням у дзеркалі, резюмує Ольга Середкіна. А також супутниками стануть відчуття легкості, здоров'я та гарного настрою.