Нутриціолог перерахувала небезпечні навесні овочі та фрукти
Не всі ранні фрукти та овочі навесні, що з'являються на прилавках магазинів, будуть корисними для здоров'я людини.
Експерт пояснила, що це пов'язано з тим, що найчастіше виробники прискорюють процес дозрівання сезонних плодів за допомогою нітратів. А вони у свою чергу при надмірному попаданні в організм провокують алергії та отруєння, а також порушують роботу щитовидної залози та шлунково-кишкового тракту.
За її словами, у цю пору року яблука можуть бути багаті не на вміст вітамінів, а на хімічні речовини. Вона розповіла, що їхню шкірку покривають дифеніламіном, який призводить до отруєнь і навіть може спровокувати зростання злоякісних новоутворень.
Полуниця може бути оброблена метилбромідом, хлорпікрином та Telone для збільшення терміну зберігання ягоди. Ці хімікати також можуть стати причиною утворення ракових клітин та порушити роботу щитовидної залози.
Експерт також зазначила, що майже 60% плодів винограду також оброблено хімічними речовинами, а також хлорпірифосом та інсектицидом. При попаданні в організм вони можуть спровокувати кашель, задишку, діарею та запаморочення.
«Відмінна альтернатива свіжим фруктам навесні – заморожені ягоди: обліпиха, смородина, малина. Вони не поступаються своїми корисними властивостями і зберігають всі вітаміни».
Також Гончар дала поради, на що варто звернути увагу при купівлі ранніх фруктів та овочів. Вона зазначила, що не варто брати надто великі та яскраві плоди, оскільки вони явно містять у собі багато хімдобавок. Блискуча поверхня може вказувати на те, що продукти оброблені воском або парафіном, додала вона.
Так, навесні краще купувати яблука торішнього врожаю.
«Так, вони не такі гарні, як натерті воском, але корисні та безпечні. Якщо ж ви купили глянцеві яблука, перед тим, як їх з'їсти, ретельно промийте плід під проточною водою, потім вимочіть у воді і очистіть від шкірки. Вимочування овочів, фруктів та зелені перед вживанням знижує концентрацію небезпечних сполук», - додала експерт.
