Їжа для розуму. Вчені дізналися, чому какао позитивно впливає на мозок та судини
Благотворний вплив какао на мозок пов'язаний із вмістом у какао-бобах рослинних антиоксидантів — флаваноїдів, які покращують стан дрібних кровоносних судин. Це було доведено у дослідженні. Вчені запропонували учасникам експерименту випити дві порції какао. При цьому в одній з них було багато флаваноїдів, а в іншій вони майже не були. Після цього вчені оцінили якість кровопостачання мозку добровольців, попросивши їх кілька хвилин подихати повітрям, насиченим оксидом вуглецю, і вирішити кілька простих і складних завдань на кмітливість. З'ясувалося, що вживання какао з великою кількістю флаваноїдів значно знизило силу дії вуглекислого газу на мозок чоловіків, тому вони вирішували важкі завдання на 11% швидше за тих, хто пив какао без флаваноїдів.
За словами фахівців, такі відмінності пов'язані з тим, що серце та кровоносні судини мозку людей, які пили повноцінне какао з великою кількістю антиоксидантів, набагато активніше реагували на збільшення концентрації СО2 у крові та прискорювали рух крові через мозок, тим самим компенсуючи нестачу кисню. Таким чином, результати експерименту підтвердили припущення, що какао покращує розумові здібності, нормалізуючи роботу судин мозку.
Крім того, поліфеноли в какао сприяють профілактиці діабету другого типу серцево-судинних захворювань. Завдяки антиоксидантним властивостям вони перешкоджають розвитку атеросклеротичних ушкоджень судин, пригнічують агрегацію тромбоцитів і мають протизапальну дію.
Для отримання ефекту достатньо 1-2 чашок какао на добу. Щоб приготувати максимально корисний напій, краще купити какао-порошок, який потрібно варити, а не просто розводити у молоці чи воді. Якщо потрібно зменшити калорійність, можна не додавати молоко або використати знежирене, а також обмежувати додавання цукру.
Почитати ще:
