Чи корисний перець в умовах пандемії
Перець – корисний, але не варто бігти до магазинів і змітати його з полиць.
Останні роки вчені все більше звертають увагу на користь окремих спецій здоров'ю. Низка досліджень показала, що гострий перець здатний позитивно впливати на імунну систему. Проте, все однозначно.
Головний компонент перцю – капсаїцин. Він і надає перцю пекучість. При вживанні перцю молекули капсаїцину обманюють температурні рецептори, внаслідок чого мозок реагує так, ніби у роті буквально пожежа.
Низка досліджень показує, що регулярне вживання капсаїцину допомагає прожити довше. Вчені схиляються до того, що наявність перцю в раціоні допомагає знизити кількість респіраторних та серцево-судинних захворювань, а також раку.
Проте, важливо пам'ятати, що це дослідження проводилися протягом великих тимчасових відрізків – загалом по сім років спостережень. Тому не варто вважати, що перець вбереже вас від усіх хвороб і покращить здоров'я, якщо ви почнете його їсти сьогодні. Для цього потрібно кілька років.
Також вчені досліджували вплив перцю на ожиріння, тиск та когнітивні здібності. Виявилося, що споживання перцю знижує підвищений тиск, а також пов'язане із меншим ризиком ожиріння. Що ж до розумових здібностей – тут результати менш райдужні. Дослідження показало, що вживання понад 50 г перцю на день пов'язане з ризиком погіршення пам'яті – за словами добровольців. Справа в тому, що капсаїцин – токсин, який допомагає захищатися рослинам від шкідників. І якщо невелика його доза може стимулювати організм, то збільшення дозування може впливати негативно.
