Свято овочів: готуємо теплий зелений салат по-азіатськи

Дата публікації: 19 травня 2022 р.

Свято овочів: готуємо теплий зелений салат по-азіатськи

Для теплого овочевого салату по-азіатськи вам не знадобляться дорогі чи рідкісні продукти – всі компоненти можна придбати у звичайному магазині чи ринку. Таку закуску можна приготувати і на звичайну вечерю, і до святкового столу. Завдяки простим і натуральним інгредієнтам страва залишається ситною, але корисною - у своє меню її можуть включити і вегетаріанці, і прихильники правильного харчування.

Азіатська кухня не особливо шанує салати, і все ж таки її особливий почерк складно не відрізнити від закусок європейської кухні. Майонезу і вершкам східні салати віддають перевагу вишуканому поєднанню кислих, солонуватих і гострих соусів. Тому в рецепті Лейли Аббасової особливий азіатський відтінок досягається завдяки соусу кімчі, кунжуту та соєвій заправці. Таке поєднання смаків соусів та овочів дуже люблять у Японії, Кореї, Китаї та інших азіатських країнах.

Складові:

кабачок — 1 шт.
баклажан - 1 шт.
огірки - 2-3 шт.
помідори чері - 6-7 шт.
чеснок — 1 зубчик
печериці - 6-7 шт.
олія — для обсмажування
зелена цибуля - за смаком
кінза - за смаком
соєвий соус - за смаком
оцет 9% - за смаком
соус кімчі - за смаком
сіль за смаком
кунжут - для прикраси
петрушка - для прикраси

Процес приготування:

Кабачок наріжте на середні кільця, потім обсмажте.
Баклажан наріжте на середні часточки (спочатку на кільця, а потім навпіл), обсмажте.
Огірки наріжте соломкою.
Помідори чері нарізати на невеликі часточки.
Змішайте інгредієнти, видавіть часник за допомогою часнику.
Печериці наріжте на середні часточки, обсмажте на олії, додайте до овочів.
Зелену цибулю та кінзу дрібно наріжте, додайте до салату.
Заправте овочеву суміш соєвим соусом, оцтом та кімчі.
Посолити салат. Ретельно перемішайте інгредієнти.
Перед подачею прикрасьте салат кунжутом та петрушкою.
Теплий салат по-азіатськи готовий – приємного апетиту!