"Шоколадом лікувати смуток"? Чим заїсти стрес
Їжа – великий втішник. Якби ми завжди вдавалися до її допомоги. Кожен має свій гастрономічний притулок від життєвих бур. Хтось накидається на солодке, хтось шукає підтримку у алкоголю, а комусь повернути самовладання допомагає добре просмажений стейк. А чи є їжа з універсальною психотерапевтичною дією?
Потягнуло на солодке
Найпростіший шлях поліпшити настрій, що похитнувся, — наїстися солодкого. Власне, саме так і робить більшість людей, особливо жінок. Глюкоза стимулює викид інсуліну в кров, що, своєю чергою, покращує катаболізм білка в тканинах і в результаті підвищує рівень триптофану в крові. А з триптофану синтезується той самий серотонін, який допомагає відчувати задоволення від життя. Щоправда, найбільш багаті на триптофан продукти, які майже повністю складаються з вуглеводів: хліб, банани, шоколад, інжир, чисті вуглеводи (цукор, фруктоза). А така їжа не на користь і фігурі, і здоров'ю загалом. «У споживанні їжі з високим глікемічним індексом бажано виявляти стриманість та обачність, — попереджає наш експерт. — Про алкоголь і говорити нема чого. Ні до чого хорошого звичка пити з горя не приводить. Випити можна з радості та в міру.
То що тоді залишається? Виявляється, чимало. Як розповідає експерт, результати численних досліджень підтверджують, що такі амінокислоти, як триптофан, тирозин та холін можуть позитивно впливати на функцію мозку та настрій. Триптофан перетворюється на серотонін. Тирозин - ще один гормон задоволення дофамін, а холін - в ацетилхолін, який необхідний для передачі нервових імпульсів. Триптофан можна знайти не лише у солодкій їжі. Його багато в сирах та інших продуктах тваринного походження (м'ясі індички, наприклад), а також у бобових. Холін є в печінці, курячих яйцях, хлібі та крупах, молочних продуктах. Тирозин - у м'ясі, субпродуктах, молоці, хлібі.
Також було встановлено, що народи, до раціону яких традиційно входять риба і морепродукти, рідше страждають на депресію, ніж ті народи, основа харчування яких — вуглеводи. Більш того, відомо, що жирні омега-3 кислоти, що містяться в жирі морських риб, зокрема ейкозапентаєнова кислота, підвищують ефективність медикаментозного лікування депресії, допомагаючи знижувати дози та зменшувати термін використання антидепресантів.
Не їжею єдиною
Втім, на думку експерта, наш настрій залежить не так від того, що ми їмо, як від того, чи відповідає їжа, що споживається, нашим потребам. Організм - розумна машина, він у разі чого зазвичай сам підказує, чого йому бракує. Але якщо ваш організм вимагає шоколаду – плитками, морозиво – цебрами та печиво – пачками, не варто йти у нього на поводі.
«Настрій людини безпосередньо пов'язаний з його гормональним тлом (рівнем дофаміну, серотоніну та інших гормонів). А гормональне тло, у свою чергу, залежить від багатьох інших факторів, — каже Єгорова. — Зокрема, одним із них є харчування, адже, наприклад, брак їжі, дієти і голодування, які пов'язані з дефіцитом незамінних поживних речовин, що надходять, — великий стрес для організму».
До речі, відсутність режиму харчування теж може згубно позначитися на нашому настрої. Адже, довго залишаючись без їжі, ми не можемо ні про що інше думати, окрім їжі. Щоб не втрачати бадьорості духу, наш експерт рекомендує не робити великих пауз у прийомі їжі (інтервал у прийомі їжі – не більше 4-х годин). По-перше, відчуття голоду змусить вас сильніше нервувати, а по-друге, збільшить ризик переїдання та нерозбірливості в їжі, що спричинить занадто швидке поглинання їжі. А це шкідливо для ШКТ та фігури, а також для настрою.
«Переїдання часто призводить до зниження настрою, — уточнює Ганна Єгорова. — Але, на щастя, покращити його можна й без допомоги рясної їжі. Допоможуть свіже повітря, повноцінний сон та відпочинок, секс, спілкування з друзями, фізична активність. Спорт сприяє покращенню обміну речовин, а також покращує контакт людини із власним тілом, — каже Ганна Єгорова. — Кардіонавантаження (степ-аеробіка, танці, еліпс, стрибки, біг) найкраще покращують наше гормональне та емоційне тло».
Почитати ще:
