Лікар назвала ознаку небезпечного для здоров'я помідора
Помідори – один із найпопулярніших овочів. Вони містять велику кількість вітамінів та мінеральних речовин, у тому числі магній, кальцій, йод, калій, фтор та вітамін С. Проте людям з певними захворюваннями потрібно обережно ставитися до вживання помідорів, які мають свій "темний" бік, вважає кандидат медичних наук, лікар -дієтолог Олена Соломатина.
"Помідори дійсно корисні, але це пасльонові, і в них може накопичуватися соланін (отрута рослинного походження, – ред.), тому важливо їсти тільки стиглі плоди. Краще обмежити вживання помідорів людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту у стадії загострення, тому що кислоти у складі цього продукту можуть негативно вплинути на слизову оболонку.При виразковій хворобі, гастриті, панкреатиті – всім, що пов'язано з порушенням травлення, людина може відчувати дискомфорт, різі (після вживання помідорів, – ред.). дуже добре захоплюватися помідорами, оскільки в них є щавлева кислота.
Також у помідорах можуть накопичуватись нітрати, продовжила дієтолог. Плоди з високим вмістом цих речовин можна визначити на вигляд, додала вона.
"Завжди потрібно дивитися на зріз помідора: якщо там багато жорстких прожилок, особливо жовтих, то зрозуміло, що помідор підгодовували нітратами. Як правило, такі прожилки знаходяться ближче до хвостика, звертайте на це увагу. Нітрати в організмі людини переходять у небезпечні нітрити, які можуть порушувати клітинне дихання, переводити гемоглобін у його неактивну форму, не здатну переносити кисень. В результаті розвивається гіпоксія. Людям із захворюваннями серцево-судинної системи це особливо небезпечно. Соломатина.
Дієтолог уточнила, скільки помідорів на день можна з'їдати без шкоди здоров'ю.
"Тут все індивідуально. Середня норма – три помідори на день, але все залежить від стану людини. За один раз здорова молода людина може з'їсти і всі три помідори, нічого не станеться. А якщо вже є якісь мляві проблеми з боку шлунково- кишкового тракту, краще з'їдати не більше одного за один раз, тому що велике навантаження може спровокувати неприємні відчуття», – сказала Олена Соломатина.
