Лікар: Одна помилка перекреслює всю користь від сиру
Вживання сиру, особливо на сніданок, справді хороший вибір, вважає кандидат медичних наук, ендокринолог клініки Зухра Павлова, оскільки цей відносно дешевий продукт є чудовим джерелом білка, який легко засвоюється. Причому сир можна їсти навіть людям, які не переносять молоко, тому що лактози (головної причини алергії) у ньому дуже мало, пише лікар у своєму Telegram-каналі.
Важливо правильно поєднувати сир з іншими продуктами. Користування продуктом можна нівелювати добавками у вигляді сметани, меду, варення, родзинок.
"А ось стевію або еририт можна додавати досхочу, вони не беруть участь у вуглеводному обміні. У сенсі, від них не видужаєш", - зазначила Павлова.
Є сир краще з повільними вуглеводами – овочами, зерновим хлібом, не запиваючи (ті ж сирники) чаєм чи кавою.
"Проблема в тому, що ці напої руйнують кальцій, залізо, вітаміни групи В і А, що містяться в сирі", - попередила ендокринолог.
Під час вибору сиру ендокринолог закликала уважно читати етикетку.
"У хорошого продукту у складі буде тільки молоко, закваска, можливо, ще хлористий кальцій. У того, який не рекомендується - рослинні жири, крохмаль, ще щось", - наголосила лікар, додавши, що натуральний продукт видає термін придатності не понад 3-5 днів.
