Лікар: Популярний сніданок призводить до швидкого старіння
Кандидат медичних наук, ендокринолог клініки Зухра Павлова попередила про побічний ефект від регулярного вживання яєчні.
Як пише лікар у своєму Telegram-каналі, у принципі яйця є цінним джерелом білка, який легко засвоюється. Причому у жовтку білка набагато більше, ніж власне у білку.
"Тому виключати його з їжі нераціонально. Хіба що, щоб знизити калорійність. Хоча краще заощадити на чомусь іншому", - вважає ендокринолог.
Однак є нюанс – спосіб приготування яєць. Найкорисніші - це зварені некруто, мішечок або яйце-пашот. Підійде і омлет, якщо готувати в духовці або на сковороді під закритою кришкою (на маленькому вогні). Головне, не допускати піджаристої скоринки.
"Яєчня в будь-якому вигляді менш корисна, оскільки вона вже містить підвищену кількість кінцевих продуктів глікування (КПГ – одні з головних факторів старіння)", - попередила лікарка.
Для порівняння: якщо смажене яйце містить 2749 одиниць КПГ, то яйце-пашот лише 90 одиниць.
Як уточнила Зухра Павлова, за добу організм людини може переробити близько 15 тисяч одиниць КПГ. "Левова частка цих одиниць у нас виникає в організмі самостійно, у процесі життєдіяльності. Тому краще не додавати їх їжею навмисно", - порадила лікарка.
До речі, один із чемпіонів за змістом КПГ – бекон. Наприклад, у ста грамах смаженого бекону – понад 90 тисяч КПГ
Почитати ще:
