Американська вечеря: соковитий бургер з яловичиною та грибами
Про шкоду фаст-фуду знають усі, але відмовити собі у цьому задоволенні буває дуже складно. Якщо сьогодні у вас саме такий вечір, пропонуємо не йти на угоду з совістю, і приготувати неймовірно смачний і соковитий бургер, який не зашкодить вашому здоров'ю, адже у складі – виключно натуральні продукти.
- Яловичий фарш 500 г
- Гриби сушені 30 г
- Вустерський соус 10 мл
- Печериці 225 г
- Цибуля 1 шт.
- Оливкова олія Extra Virgin 15 мл
- Сир грюєр 50 г
- Булочка для бургера 4 шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Читайте також: Дієтолог назвала ідеальні продукти для вечері
Приготування
Підготуйте інгредієнти. Очистіть цибулю і подрібніть. Гриби добре промийте, відріжте кінчики ніжок і наріжте скибочками.
У кухонному комбайні або чистій кавомолці подрібніть сухі гриби, поки вони не перетворяться на порошок. Видаліть усі великі шматочки грибів, які не подрібнилися.
У великій мисці змішайте руками м'ясо, сіль, порошок грибний, чорний перець і вустерський соус.
Сформуйте з м'яса чотири круглі плоскі котлети.
Підготуйте гриль до прямого нагріву. Покладіть чавунну сковороду на грати гриля, щоб вона нагрівалася разом із грилем. Як альтернативу нагрійте сковороду на плиті на сильному вогні.
Коли сковорода добре нагріється, додайте гриби та обсмажте їх всуху, доки вони не пустять сік близько 2-3 хвилин.
Додайте цибулю і оливкову олію, перемішайте і продовжуйте смажити на сильному вогні 1 хвилину. Посоліть на смак і готуйте, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою. Зніміть сковороду з вогню та покладіть гриби в миску.
Покладіть котлети на гриль і готуйте до бажаного ступеня прожарювання по 5-8 хвилин з кожного боку, залежно від товщини гамбургерів.
Коли котлети будуть готові, викладіть скибочки грюйера і дайте сиру розплавитися.
Змастіть булочки для гамбургерів невеликою кількістю оливкової олії та підсмажте на сковороді або решітці гриля приблизно 1-2 хвилини.
Зберіть бургер: розріжте булочки для гамбургерів навпіл, покладіть на нижню половину котлету, посипте обсмаженою цибулею та грибною сумішшю, зверху покладіть другу половину булочки.
Почитати ще:
