Дієтолог розповіла про плюси та мінуси вегетаріанства.
Останнім часом вегетаріанство дедалі популярніше, проте цей тип харчування може шкодити здоров'ю.
Говорячи про плюси, вона зазначила, що у вегетаріанців, які продовжують вживати молоко та яйця, організм компенсує нестачу незамінних амінокислот. Більше того, у деяких людей цей тип харчування зовсім покращує всмоктування багатьох речовин.
«Крім того, люди, які переходять на вегетаріанство, вони починають, в принципі, думати про своє харчування та здоров'я, вдумливо до цього підходять і поряд із відмовою від продуктів тваринного походження або від м'яса вони, як правило, відмовляються і від трансжирів, і від алкоголю - всього того, що руйнує наш організм», - зазначила дієтолог гідність вегетаріанства.
Також, за словами Соломатиної, такі люди отримують багато клітковини, оскільки збільшують обсяг корисної їжі: овочів, фруктів, круп: «А це і профілактика атеросклерозу, і зайвої ваги, але головне, що вони отримують пребіотик для кишкової мікрофлори і тим самим відновлюють її, а опосередковано відновлюють свій організм: і нервова система відновлюється, і серцево-судинна, це і профілактика раку, і таке інше», — заявила лікар.
Говорячи про недоліки, Соломатина наголосила на тому, що в будь-якому випадку вегетаріанці відчувають недолік B12, заліза, цинку та інших речовин, що може бути небезпечно для організму. На її думку, людині потрібна м'ясна їжа, оскільки наш шлунково-кишковий тракт пристосований до змішаного типу харчування.
Вона заявила, що не слід виключати продукти тваринного походження через те, що це найдоступніший матеріал для пристосування тканин органів. З продуктів рослинного походження це робити набагато складніше.
При порівнянні вегетаріанця з м'ясоїдом, що погано харчується, зрозуміло, виграє перший, впевнена Соломатина, проте, якщо порівняти вегетаріанця з людиною, дотримується правильного харчування, виграє точно останній. "Тому потрібно шукати золоту середину, не йдучи в якісь крайнощі", - сказала вона.
