Як зберігати свіжу полуницю в холодильнику чи морозилці
З початку червня вже на всю починає заспівати перша полуниця. Але ця смачна та корисна ягода дуже швидко псується. Ми вам розповімо далі, що потрібно робити, щоб зберегти ягоди свіжими надовго.
Щоб полуниця залишалася свіжою якомога довше дотримуйтесь цих рекомендацій:
— Ретельно вибирайте ягоди, обов'язково приберіть м'яті, потемнілі та підгнили. Вони сприяють гниття свіжих ягід.
— Не треба мити полуницю заздалегідь. Її слід мити відразу перед їжею. Якщо ви придбали вже помиту, прокладіть паперові серветки між ягодами.
— Кладіть полуницю у відповідну тарі. Ідеальною буде картонна чи дерев'яна коробка, можна й пластикову. У контейнерах мають бути дірки для вентиляції. У пакеті ягоди не слід зберігати.
- Підберіть правильне місце у холодильнику. Контейнер краще поставити в окремому місці далеко від інших фруктів та овочів.
— Скористайтеся розчином оцту, якщо ягоди починають псуватися, це уб'є бактерії на полуниці. Розчин готується із співвідношення 1 частина оцту до 3 частин води.
У морозильній камері зберігати полуницю можна 12 місяців. Робити це краще в контейнерах із пластмаси або товстого скла. Добре для цього підходять спеціальні пластикові пакети із застібкою. Не варто повністю заповнювати контейнер полуницею — слід залишити 2 см вільного простору, так як ягоди при замерзанні збільшуються в розмірі.
Краще полуницю попередньо розкласти одним шаром на піддоні та підморозити, а потім уже мерзлі ягоди перекласти у контейнер. Таким чином вони не злипнуться. Якщо полуницю злегка присипати цукром, після відтавання вона збереже форму і аромат. Якщо вам не важлива цілісність ягід, то полуницю можна перебити блендером. У вигляді пюре її зручніше зберігати і вона менше займає місця.
Почитати ще:
