Сезон консервації відкритий: готуємо лечо з перцю та помідорів
Літо – це сезон консервації. Господині готують на зиму варення зі смородини та мариновані огірки. Якщо ви любите овочі, то рекомендуємо приготувати ароматне лечо з томатів та болгарського перцю. Консервація виходить ароматною і її можна подавати як гарнір або заправку до рису.
складові
- Перець червоний солодкий – 1,5 кг.
- Томати – 1 кг
- Часник, зубчики – 2 шт.
- Сіль – 15 г
- Цукор – 60 г
- Оцет – 10 мл
- Олія соняшникова – 80 мл
- Перець запашний, горошок – 6 шт.
Приготування
Крок 1. Овочі промийте. Помідори бланшуйте в гарячій воді 10 секунд, потім зніміть шкірку і подрібніть у блендері. Часник очистіть та пропустіть через прес.
Крок 2. Солодкий перець очистіть від серцевини і наріжте м'якоть смужками.
Читайте також: Мариновані помідори з ТікТоку: як зробити закуску, на якій всі збожеволіли
Крок 3. Томатний соус доведіть до кипіння, додайте сіль, цукор, оцет, олію, перець горошком і часник. Перемішайте, викладіть у соус смужки перцю, закип'ятіть ще раз і вимикайте.
Крок 4. У чисті стерилізовані банки викладіть перець із помідорами, закрийте кришками та переверніть до повного охолодження.
Почитати ще:
