Видове харчування людини

Людей і вчених, у тому числі, вже давно цікавить питання, які саме продукти корисні для людини. Яка система живлення для нас найоптимальніша і найкраща?

живлення

До кожного біологічного виду підходить певна їжа. У зв'язку з різною будовою організму та травної системи. Хижі тварини пристосовані до перетравлення та засвоєння сирого м'яса, тваринної їжі. У той час, як травоїдні харчуються виключно рослинними продуктами.
Людина вже давно втратила інтуїтивність у питаннях здоров'я, харчування та способу життя. Питання про видове харчування людини стало активно вивчатися 1958 року.

Основу поклав фізіолог, академік Уголєв. Саме його праця порушувала питання про розщеплення поживних речовин в організмі людини та формування необхідних елементів. Академік пояснив процес, який згодом отримав назву мембранне травлення.

Читайте також: Вегетаріанство: як збалансувати раціон

Інший учений, академік Вернадський, довів, що хімічний склад клітин тварин різних видів відрізняється. Відповідно, природа вже встановила особливе, відповідне харчування кожному за біологічного виду.

У чому основа видового харчування

Угольов обґрунтував необхідність вибору особливої ​​програми, яка повністю поєднуватиметься з людською фізіологією.

Особливо з влаштуванням ШКТ.

Згідно з дослідженнями академіка людина не є плото- чи травоїдною повною мірою. Він виявив, що найбільш адекватним для людини тип харчування – плодоядний. Це означає харчування фруктами, овочами, ягодами та корінням. Також в оптимальну дієту для людини включені горіхи, насіння та злаки.

Цікавим фактом є те, що за дослідженнями фізіолога калорійність не є основним фактором у здоровому харчуванні. І навіть нутрієнти, білки, жири та вуглеводи, не найважливіше у складанні дієти.

Що найголовніше у складанні дієти?

Академік Уголєв виявив, що головним фактором при виборі продуктів є:

1. Здатність їжі насичувати мікрофлору кишечника.
2. Ауталізм – можливість продуктів повністю перетравлюватися у шлунку самостійно, без додаткової стимуляції.

У чому важливість видового харчування?

Живий організм, який не дотримується свого природного харчування, порушує здоров'я. Вносить збій у різні системи організму, перевантажуючи травний тракт та не даючи необхідного клітинного харчування. В результаті страждає сталість хімічного складу клітин, внутрішнє середовище забруднюється. Тканини та органи в такій ситуації не можуть функціонувати природним для них чином.

Природне харчування, яке підходить певному виду, дозволяє підтримувати необхідний склад клітин та регулювати роботу органів та систем організму.

Перехід на видове харчування

Першим важливим кроком стане вивчення того, як на здоров'я впливає вживання тваринної їжі. Це самостійна робота кожного, ви легко знайдете кваліфіковану інформацію.

1. Відмовитися від м'яса та риби. А також від усіх тварин продуктів.
2. Не використовувати в їжу консервовані продукти, підсилювачі смаку, хімічні добавки та барвники.
3. Видове харчування виключає вживання молока та молочних продуктів. А також чорного чаю, какао, кави та шоколаду. До них відноситься алкоголь і магазинна випічка.
4. Необхідно знизити вживання солі до двох грамів на день.
5. Заберіть із раціону цукор. Надлишок солодкої їжі веде до розладу підшлункової залози та вносить розлад у вуглеводний обмін. Знижується активність та розумова робота.

Поговоримо про основні правила видового харчування. Що слід, а що ні вживати в їжу в цій системі.

Людина

Поговоримо про фізіологію. Чи знаєте ви, що наша довжина шлунково-кишкового тракту коротша, ніж у травоїдних. Але довше, ніж у м'ясоїдних. Форма людського шлунка відповідає параметрам ні травоїдних, ні хижаків. Так само справа і зі складом крові.

Що рекомендується вживати у їжу

Основою при виборі продуктів на видовому харчуванні сезонність.

1. Весна. Рекомендується їсти більше зелені.
2. Літо осінь. Вибирайте продукти з великої кількості овочів та фруктів.
3. Зима. Зимовий час підходить для вживання злаків, горіхів та насіння.

Це не означає, що навесні виключаються крупи - знижується їхня частка в раціоні. Влітку корисно віддавати перевагу стиглим фруктам та ягодам.

Пийте свіжі соки без цукру.

Так само видове харчування передбачає вживання продуктів, вирощених на території вашого проживання та близького до неї. Свіжі огірки з власного городу зберігають більше користі, ніж привезені здалеку манго чи авокадо.

Висновок

До зміни способу харчування завжди необхідно підходити підготовленим. Якщо ви відчуваєте внутрішнє бажання відмовитись від якихось продуктів або змінити систему харчування – слухайте себе. Але в будь-якому випадку необхідно вивчати фізіологію, анатомію та морально-етичні питання. А також корисно отримати знання про те, як конкретні продукти впливають на ваше здоров'я, фізичну активність та розумові здібності.

Найголовніше – це відслідковувати власні реакцію ті чи інші продукти.