9 освіжаючих напоїв, які допоможуть пережити спеку. Їх легко приготувати вдома
Читайте також: Названі домашні напої, які найкраще втамовують спрагу
1. Лимонад
А ви п'єте в літню спеку домашній лимонад? Спробуйте, він корисний та освіжаючий. Лимонад традиційно готують із свіжого лимонного соку і води. Рецепт вигадали при дворі французького короля Людовіка I. У напій можна додати цукор, мед, ягідний та фруктовий сік, газовану воду, імбир, гілочки м'яти. Лимонад допомагає вгамувати спрагу завдяки приємній кислинці. Ще в ньому багато вітаміну C. Це один із найкращих напоїв для літа.
2. Смузі
Смузі – густий однорідний напій з ягід, фруктів чи овочів, подрібнених у блендері. До нього додають рослинне молоко, йогурт, лід, морозиво, насіння, горіхи, прянощі. У смузі зберігаються клітковина та повільні вуглеводи. Напій вгамовує спрагу, дає енергію, благотворно діє травлення. Його особливо приємно пити у спеку, коли потрібно поїсти, а апетиту немає.
Існує кілька загальних принципів приготування літнього напою:
-
Спочатку подрібнюють тверді інгредієнти – горіхи, вівсяні пластівці;
-
Потім – фрукти, ягоди, цитрусові (їх потрібно очистити від плівок);
-
Рідини вливають наприкінці, додають мед, кубики льоду;
-
З кислими інгредієнтами краще поєднується рослинне молоко - воно не згорнеться, на відміну від коров'ячого чи козячого.
Рецепти корисного напою відрізняються набором продуктів. Пропонуємо варіанти фруктового, овочевого, ягідного смузі, які добре освіжають у спеку.
3. Кисломолочні освіжаючі напої
Які напої з молока та закваски готують на Кавказі у спеку? Тан та айран. Вони допоможуть вгамувати спрагу влітку, дають відчуття ситості, насичують організм корисними речовинами.
Ось кілька рецептів, як приготувати прохолодні напої кисломолочні з доступних продуктів.
4. Загар
Корисний напій готують із коров'ячого чи козячого молока, закваски, підсоленої води. Молоко заквашують за допомогою болгарської палички та молочнокислих стрептококів. У домашніх умовах тан готують з нежирного кефіру та мінералки у пропорції 1:1, за бажанням додають зелень, огірки чи яблука, підсолюють.
5. Пахта
Натуральний йогурт збивають із сіллю. Можна додати трохи петрушки, кропу чи кінзи. Мінералку вливають тонким цівком і перемішують.
За іншим рецептом напій готують із кип'яченого молока, заквашеного кефіром, кисляком або сметаною.
6. Компот із свіжих фруктів та ягід
Компот - чудовий освіжаючий напій. Особливо корисний влітку, оскільки роблять його із сезонних ягід та фруктів, багатих на вітаміни. З приготуванням літнього пиття впорається навіть кулінар-початківець.
7. Чайний чай
Чайний гриб формується з дріжджових грибів та бактерій. З його допомогою роблять прохолодний газований напій чайний квас (комбуча). Рецепт його приготування поширився світом з Китаю. Чайний гриб активно вирощували за радянських часів. З появою в магазинах солодких газировок інтерес до нього згас. У ХХІ ст. напій знову набув популярності завдяки тренду на здоровий спосіб життя. Попит на комбучу зазвичай зростає у спеку.
До речі, якщо хочете, щоб напій був справді корисним для здоров'я, не додавайте в нього цукор.
8. Хлібний квас
Квас — один із найулюбленіших літніх напоїв у Росії. Його готують із борошна та солоду, сухого житнього хліба, буряків, фруктів, ягід. У квасі багато вітамінів A, E, групи B.
Пропонуємо рецепт корисного квасу на основі житнього хліба. Він виходить кисло-солодким на смак, який бадьорить і освіжає. Такий напій вгамує спрагу у спекотний літній день.
9. Холодний чай
Чай у Росії прийнято пити гарячим. Шанувальники напою стверджують, що за рахунок підвищення температури тіла зсередини він допомагає легше переносити спекотний сезон. До того ж терпкий напій надовго зменшує спрагу. Насправді гаряча рідина остудить організм у спеку, якщо ви питимете її на вітрі, протягу або під кондиціонером. Ми рекомендуємо приготувати холодний чай, який охолодить тіло в літній день без участі вітру.
Почитати ще:
