Чай захищає жінок від раку та від ожиріння.
Шведські вчені з'ясували, що він знижує рівень естрогену в крові у жінок, а це сприятливо позначається на їхньому здоров'ї.
Співробітники Упсальського університету виявили, що сполуки, що містяться в чаї, змінюють експресію генів, які відповідають за вироблення естрогену. У надмірних кількостях цей жіночий статевий гормон має онкогенні властивості.
У чоловічому організмі естроген також є, проте протираковий ефект чаю проявляється тільки у жінок.
Нещодавно вчені з університету Каліфорнії провели експерименти на мишах. Усіх гризунів годували жирними та солодкими продуктами, але одна група отримувала екстракт чорного чаю, а інша – екстракт зеленого чаю. Дослідження показало -поліфеноли, що містяться в чорному чаї, змінюють енергетичний обмін у печінці.
У мишей з обох груп у кишечнику поменшало бактерій, пов'язаних з ожирінням, і більше бактерій, які пов'язані з низькою масою тіла. Однак тільки у гризунів, які вживали екстракт чорного чаю
