Дієтолог розповіла, кому небезпечно їсти петрушку, кріп та іншу зелень
До групи ризику у тому числі потрапили вагітні жінки, оскільки такі продукти провокують збудження плода.
Вживання зелені та сирих продуктів, в яких міститься вітамін К, може спричинити загострення захворювань ШКТ. Алергія на ці продукти може призвести навіть до смерті.
При цьому, підкреслює лікар, продукти, що мають зелену пігментацію, на кшталт петрушки, цибулі та шпинату, рекомендовані до вживання багатьом через високий вміст аскорбінової кислоти і вітамінів групи А, В, К.
"Харчові волокна, які містяться в цих продуктах, уповільнюють всмоктування рідин, холестерину та вуглеводів організмом. Тому ці продукти і вважаються дієтичними", - наголосила лікар.
До групи тих, кому зелень протипоказана, відносяться алергіки: для них вживання петрушки, кропу або зеленої цибулі може стати останнім. Не варто вживати ці продукти тим, хто має харчову непереносимість. Хороша новина для цієї категорії людей полягає в тому, що непереносимість відбувається приблизно за півроку. Після цього продукти знову можна повертати до раціону. Негативні наслідки вживання зелені у вигляді нападів також очікують на тих, у кого є гастрит, виразка шлунка, панкреатит, сечокам'яна хвороба.
Вагітним жінкам також варто мінімізувати вживання зелені, оскільки вона стимулює підвищене збудження плода, попереджає лікар. В якості альтернативи Щетиніна запропонувала піддавати зелень термічній обробці, щоб знешкодити продукти і при цьому отримати всі необхідні вітаміни та корисні речовини.
