Експерт розповів, яка випічка може спровокувати рак
Купуючи хлібобулочні чи кондитерські вироби, потрібно уважно вивчати їх склад, зазначив в інтерв'ю фахівець із раціонального харчування та лікування харчових розладів Іван Алименко. За його словами, найбільш безпечні для здоров'я вироби, що складаються з борошна та води.
"Краще вибирати випічку з простим складом, з борошна та води, щоб там не було зайвої олії. Це якісь багети, батони, прості булочки, лаваші, прості млинці, які смажаться на мінімальній кількості олії", – пояснив Іван Алименко.
Багато видів випічки, наприклад, виготовлені з листкового або пісочного тіста, містять неякісні жири, продовжив експерт.
"Ласткове і пісочне тісно містить жири, причому жири неякісні. Найчастіше це спред, тобто суміш маргарину і вершкового масла, або один маргарин, в якому міститься максимальна кількість шкідливих трансжирів. При цьому термічно оброблені олії деформуються на хімічному рівні і стають небезпечними для здоров'я", – додав Іван Алименко.
