Це небезпечно: 5 продуктів, які не можна мити перед вживанням - ви, напевно, про це не знали
Багато людей думають, що вода знищує бактерії та очищає продукти від бруду. Експерти говорять про протилежне: за допомогою сучасних методик можна уникнути вторинного миття.
З дитинства нам говорять необхідність ретельного миття різних продуктів перед приготуванням. Але це не так. Деякі інгредієнти втрачають корисні якості, стикаючись з водою.
Вони можуть змінити смак, що ще гірше: шкідливі речовини поширяться всюди.
Листова зелень
Миття кропу, петрушки, шпинату та іншої зелені підвищує ймовірність занесення бактерій у наш організм.
Є окрема посада — фахівець із маркетингу листової зелені. Саме вони розповідають про те, що вся зелень обробляється сумішшю з води та дезінфікуючих засобів, таких як перекис водню або хлор, перед відправкою до магазинів. Цього вистачає, щоб усунути з неї надлишки наявного бруду. Вдруге мити не обов'язково, оскільки цей шлях веде до поширення хвороботворних бактерій.
М'ясо, курка, яйця
Центри з контролю та профілактики захворювань стверджують, що миття м'яса птахів, великої рогатої худоби та яєць призводить до збільшення кількості мікробів, а також їх поширення на поверхні кухонних меблів та на самих харчових виробах.
Продукти тваринного походження ретельно очищають при переробці, а повторна дія підвищує ризик розмноження речовин, що завдають шкоди, спричинених сальмонелою, яка провокує діарею та низку інших захворювань.
До речі, на шкаралупі яєць знаходиться захисна плівка і якщо їх промити, бактерії ззовні проникнуть углиб. Тому робити цього не варто.
Гриби
Якщо ви купили гриби в магазині, то промивати їх нема чого, тому що вони втрачають первісний зовнішній вигляд і звичний смак. Гриби чудово поглинають воду і через це швидко псуються. Фахівці радять їх трохи протерти їхньою вологою тканиною, просушити паперовими рушниками і лише потім приступати до готування.
Почитати ще:
