Лікар назвала перевірений спосіб відрізнити корисний кавун від нітратного
Вирощені із застосуванням стимуляторів росту плоди здатні порушити процес дихання клітин.
Про користь кавуна зазвичай годі й казати. Літня ягода з сімейства гарбузових неймовірно корисна, адже в її складі міститься досить багато речовин, які благотворно впливають на організм людини. Але що про кавуни, що з'являються на прилавках магазинів на початку літа? Чи вони корисні чи варто почекати з покупкою ягоди? Про це та про перевірений спосіб обрати корисний кавун розповіла лікар Олена Соломатина.
Ось так ягідка!
За словами експерта, кавун багатий на мінерали та речовини, які необхідні нам у літній сезон, проте далеко не у всіх великих ягодах ця користь зберігається. Так, у вирощених із застосуванням стимуляторів росту плодах міститься більше нітратів, ніж клітковини або, скажімо, пектину, що робить ягоду небезпечною при вживанні.
Адже тільки на перший погляд здається, що в цьому немає нічого поганого, проте нітрати при попаданні в шлунок здатні переводити гемоглобін у неактивну форму, внаслідок чого процес дихання клітин порушується, а тканини та органи зазнають гіпоксії, попередила дієтолог.
Вибираємо корисний кавун
Визначити, чи небезпечний кавун чи ні, можна за зовнішніми ознаками. Для того щоб вибрати правильний плід, необхідно його розрізати і, перш ніж приступити до його вживання, звернути увагу на те, чи є всередині м'якоті білі або жовті прожилки. Саме вони свідчать про якість вибраної вами ягоди. Насамкінець Соломатина також зазначила, що ще одним показником недостиглого і неякісного кавуна є його не цукриста м'якоть.
