Лікарі назвали заміну дорогій рибі: Корисно навіть у копченому вигляді
Варять і тушкують, запікають, консервують – медики пояснили, чому варто включити до раціону таку рибу як скумбрія. По-перше, цей продукт - один із лідерів за вмістом омега-3 жирних кислот і легко замінить дорогу червону рибу. Омега-3 пов'язані зі зниженням рівня провокуючих запалення в організмі білків.
"І навіть, наприклад, у копченому вигляді скумбрія залишається дуже корисною - звичайно, якщо копчення було зроблено без використання хімічного "рідкого диму" та з дотриманням усіх правил обробки".
По-друге, селен, що міститься в скумбрії, бере участь у регулюванні кількості вільних радикалів, що запобігає пошкодженню клітин.
Також низка досліджень підтвердила, що скумбрія позитивно впливає на підвищений тиск. Однак готувати скумбрію слід з мінімумом солі: вона затримує рідину в організмі, що провокує якраз підвищення тиску.
Наголошується, що від солоної та копченої риби краще утриматися людям із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок, а також з алергією. Іншим допустимо їсти по 150-200 г скумбрії 2-3 рази на тиждень.
