Дієтолог розповіла, кому шкідливий виноград
Вітаміни, антиоксиданти, мікро- та макроелементи, пектини, ферменти та ефірні олії – все це є у винограді і робить його надзвичайно корисним для здоров'я. Однак тут не обійтися без "але": виноград – це ще й один із найсолодших дарів природи. У ньому міститься багато фруктози та глюкози за мінімальної кількості клітковини, зазначила в інтерв'ю дієтолог-нутриціолог Катерина Матискіна. Тобто людям із порушеннями вуглеводного обміну варто обмежувати вживання винограду, пояснила вона.
"У винограду тільки шкірка містить клітковину, а всередині - досить пухка і м'яка структура, по суті, це легкодоступні цукру. Виноград має високий глікемічний індекс, який означає швидке підвищення рівня цукру в крові (після вживання продукту, - ред.). Тому людям з інсулінорезистентністю, цукровим діабетом слід обмежувати вживання винограду", – сказала Катерина Матискіна.
З обережністю до винограду та його похідних, наприклад, виноградного соку та родзинок, варто ставитися людям з ожирінням, а також тим, хто просто бореться із зайвою вагою, продовжила вона.
"Я б не рекомендувала соки, навіть свіжі, не кажучи про пакетовані. Тому що сік - це один цукор. Фрукт звільняється від клітковини, і нам дається цукор у чистому вигляді. Крім того, соку ми можемо випити набагато більше, ніж з'їсти самого фрукта Ізюм – висушений, тобто звільнений від води фрукт, тому він є більш калорійним продуктом, щоб зменшити вплив цукру на організм і викликати почуття насичення, можна додавати до сухофруктів, фруктів та ягодів білкову та жирову складову, наприклад, горіхи, сир або йогурт. ", - порадила Катерина Матискіна.
Почитати ще:
