Стало відомо про «лікувальну» властивість квашеної капусти
Для здоров'я кишечника (за відсутності протипоказань) слід звернути увагу на квашену капусту.
За словами експерта, ферментовані продукти, як правило, підтримують імунну та травну системи, а ферменти, що утворюються в процесі бродіння, полегшують засвоєння вітамінів та мінералів.
«У квашеній капусті утворюються натуральні пробіотики, які корисні для бактеріального співтовариства кишечника, званого мікробіотою. Ці бактерії виконують безліч корисних функцій в організмі - від розщеплення їжі та клітковини до регуляції апетиту і навіть вироблення деяких вітамінів. Оцінити різноманітність мікробіоти дозволяє спеціальний тест, який слід виконувати раз на 3 місяці, щоб відслідковувати динаміку змін», – пояснює нутриціолог Ліза Гільман.
Також фахівець зазначає, що вміст клітковини та води в капусті допомагає запобігти запори та підтримувати здоров'я ШКТ.
Почитати ще:
