Лікар розповіла, як з користю для здоров'я замінити картоплю та макарони
Лікар-дієтолог, доктор медичних наук Маргарита Корольова порадила росіянам вживати продукти з низьким глікемічним індексом, щоб регулювати рівень цукру в крові.
"Замініть відварену картоплю та макарони овочами, які мають у складі грубу клітковину. Їх можна їсти чотири рази на день, підтримувати почуття ситості протягом доби, не доводячи організм до гіпоглікемії – зниження рівня глюкози в крові"
Королева також порадила вживати фрукти з низьким глікемічним індексом – зелені яблука та груші. При цьому за структурою вони мають бути твердими, хрумкими, їх слід пережовувати, нагадала експерт.
"Рослинна клітковина не повинна бути м'якою та зруйнованою. Ретельно пережовані фрукти краще насичують організм, оскільки порожнина рота краще сприймає органолептичні властивості продукту. Так прості вуглеводи не провокуватимуть різких стрибків цукру в крові", - додала фахівець.
Вона також попередила, що відварені морква та буряк підвищуватимуть цукор у крові та підтримуватимуть інсулінорезистентність.
Почитати ще:
