"Сніданок" курця. Чому багато хто починає ранок з кави та сигарети
Відкрита таємниця, чому кава та цигарки такі привабливі для курців уранці. Справа не лише в кофеїні та нікотині, вчені виявили іншу біоактивну речовину, яка усуває тютюнову ломку.
Звичай починати день із цигарки та чашки кави добре відомий у всьому світі. Він навіть став стимулом для створення культового фільму Джима Джармуша «Кава і цигарки».
Справа не тільки в нікотині та кофеїні
Традиційно потяг до них пояснювався просто. У тютюні є нікотин, у каві - кофеїн, обидві ці речовини викликають залежність, а значить, і особливе задоволення, коли їх приймають після довгої нічної помірності. Плюс кофеїн сам є досить сильним стимулятором, що піднімає настрій. Тобто нікотин та кофеїн діють як би окремо, але «дують в одну дуду».
Але все виявилося складнішим. Окрім кофеїну у каві є чимало інших біоактивних речовин. Їхню дію вивчали вчені, які опублікували своє дослідження у свіжому номері журналу Neuropharmacology («Нейрофармакологія»).
Що ламає нікотинову ламку?
«Багато людей п'ють каву вранці через кофеїн. Але, можливо, він містить щось ще для курців? Ми хотіли знати, чи є в ньому інші речовини, що впливають на нікотинові рецептори мозку»
І вони знайшли таку речовину. Для стислості його позначають як n-MP, а повна назва - Н-метилпіролідон. Виявилося, що воно впливає на нікотинові рецептори у мозку. Саме вони вимагають нової дози нікотину, коли людина довго не палить. А ніч — це велика перерва для курця. В результаті рецептори знаходяться в стані дисфункції. Допомогти їм може не тільки нікотин, але, як тепер з'ясували, і n-MP. Тобто до ефектів нікотину та кофеїну додається активна дія цієї речовини, що модулює нікотинові рецептори в мозку і тим самим послаблює ефект нікотинової абстиненції (ломки) після ночі.
Вся справа в обсмажуванні
Нині ж важлива інформація. Не в кожній каві є пристойні дози n-MP. Справа в тому, що в самих зернах його немає, воно утворюється в процесі обсмажування, і чим ступінь її вищий, тим n-MP більше. Тому курцям краще вибирати для ранкової кави зерна найвищої обсмажування.
Здається, люди з тютюновою залежністю тепер тягнуться до філіжанки кави та цигарки не лише з надією перемогти ранкову «ломку», а й з особливою інтелектуальною насолодою — від усвідомлення всіх своїх проблем на молекулярному рівні та розуміння механізмів їх вирішення.
Почитати ще:
