Пішаємося домашніми плюшками: готуємо пиріг зі сливами та ягідні шарики

Сьогодні в нашій духовці виявляться найпростіші в приготуванні і найбільш соковиті десерти — полуничні шарики і сливовий пиріг з меренгою. Секретами ж приготування цих літніх ласощів поділилася кулінарний блогер Ганна Сатурова, яка покаже, як за пару хвилин розкрити смак сезонних фруктів і зробити густий мареновий прошарок без особливих турбот.

Полуничні шарування

Полуниця, хоч і смачна ягідка, але є продуктом, що дуже швидко псується. Тому якщо цього року у вас був неймовірний урожай цієї садової ягідки, то напевно, натрапивши на наш рецепт, ви зрадієте. А якщо ви — любитель побалувати себе та своїх близьких домашніми стравами, то рецепт цих листкових ласощів, однозначно, потрапить до вашої сімейної кулінарної книги. До речі, полуницю можна замінити будь-якою іншою ягідкою. Не обмежуйте себе у кількості експериментів.

Складові:

Для крему:

• Яєчний жовток – 1 шт.

• Цукровий пісок – 2 ст.л.

• Крохмаль кукурудзяний (універсальний) – 1 ст.л.

• Молоко коров'яче - 200 мл

• Вершкове масло - 60 г

Основні:

• Листкове тісто - 1 пласт

• Полуниця (бажано свіжа) - 100 г

• Цукровий пісок – 6 ч.л.

Спосіб приготування:

• За допомогою віночка змішайте в мисці жовток, цукрову пудру або цукор та крохмаль.

• У сотейнику підігрійте молоко, потім - постійно помішуючи, влийте його в миску з яєчно-цукровою масою, що вийшла.

• Готову суміш збийте до однорідності, після чого перелийте в сотейник і поставте на повільний вогонь, знову перемішуючи.

• Через хвилину крем почне густіти, активно перемішуйте його і зніміть з вогню. У цей момент варто діяти акуратно, стежте за кремом, щоб він не згорнувся.

• Додайте крем вершкове масло і ретельно перемішайте масу віночком до однорідності.

• Розморозьте листкове тісто, розділіть на однакові квадрати, після чого зробіть ножем насічки у вигляді невеликого квадрата.

• У центр кожного квадрата викладіть крем.

• Помийте та наріжте на слайси полуниці, а потім помістіть її поверх крему.

• Посипте цукром або цукровою пудрою, а мигдальними пелюстками за бажанням.

• Випікайте 15 хвилин|мінути| в духовці, попередньо розігрітій до 180°С.

• Шарики із полуницею готові!