Була б риба, а хліб буде. Як уберегти себе від інфаркту та інсульту
Виберіть собі рибний день тижня, він врятує вас від інфарктів та інсультів.
На думку вчених, одна з головних помилок росіян у харчуванні — нестача риби та морепродуктів.
Це було виявлено у величезному міжнародному дослідженні, опублікованому у «Європейському журналі з епідеміології» (European Journal of Epidemiology). Вчені аналізували зв'язок харчування та серцево-судинної смертності у 51 країні з 1990 по 2016 р.
У нас смертність від хвороб серця та судин, пов'язана з харчуванням, у 2–3 рази вища, ніж у розвинених країнах Європи, і ще вища, якщо порівнювати з країнами, де традиційно багато споживають риби. Більшість населення нашої країни живе далеко від моря, тому ми не сформувалося культури регулярного споживання риби. Через це і дефіцит омега-3 кислот, що захищають серце та судини. Вони є тільки в рибі та морепродуктах.
Це проблема державного масштабу. Щоб менше людей помирало від серцево-судинних захворювань (а це головна причина смертей), потрібно, щоб якісна та доступна риба була у всіх куточках нашої країни. Для цього необхідні протекціоністські заходи щодо її вилову, переробки та транспортування. Потрібна й національна освітня програма, щоб люди навчилися готувати рибу та полюбили її, щоб влаштовували свій «рибний день» 1–2 рази на тиждень.
Це окупиться, адже тільки одна риба, навіть за збереження інших факторів ризику, щорічно рятуватиме десятки тисяч життів. Судіть самі: за даними петербурзького НМІЦ ім. Алмазова, 2020 р. від хвороб системи кровообігу померло 944 843 особи — трохи менше мільйона. Майже всі ці смерті через атеросклероз. А омега-3 захищають судини, запобігаючи його розвитку. В результаті інфаркти та інсульти розвиваються у старішому віці. Із цим і пов'язане довголіття у тих країнах, де люблять рибу.
Почитати ще:
