Дієтолог розповіла про несподівані корисні властивості грибів
Фахівці повідомили, що гриби допомагають урізноманітнити раціон харчування та збагачують його поживними речовинами. Наприклад, вітамін D впливає здоров'я кісток і засвоєння кальцію, а вітаміни групи У необхідні підтримки енергії.
Пребіотики, що містяться в грибах, стимулюють зростання корисної мікрофлори в кишечнику і зміцнення імунітету, додала вона. Також, за її словами, гриби містять клітковину, яка є вкрай важливою для травлення, і калій, необхідний для роботи серцево-судинної системи.
Лебедєва додала, що гриби майже не містять калорій, а від почуття голоду позбавляють надовго. Також гриби багаті на цинк і мідь, а антиоксиданти захищають клітини організму від окислення, уповільнюючи процес старіння.
Плотнікова підкреслила, що білки грибів багаті на лізин, лейцин, триптофан, треонін та інші амінокислоти, яких мало в рослинній їжі. За її словами, гриби скорочують рівень «поганого» холестерину завдяки вмісту клітковини.
