Дієтолог розвіяла міф про користь салатів
Для здоров'я найкраще вживати овочі та фрукти повністю, а не готувати з них салати. За словами лікаря-дієтолога, члена Національної асоціації дієтологів та нутриціологів, кандидата медичних наук Дар'ї Русакової, таким чином почуття насичення приходить швидше.
"Корисніше для жувального апарату, для спалювання калорій, припливу крові, для почуття насичення, якщо ви самостійно відкушуватимете і пережовуватимете цілісні овочі або фрукти, не готуючи салат" .
За словами фахівця, якщо при приготуванні салату овочі контактують із залізними елементами, а саме теркою або кухонним комбайном, то швидше йдуть процеси окиснення. Хоча, наголосила Русакова, якщо страва буде з'їдена одразу, нічого поганого не трапиться, але при тривалому її зберіганні частину вітамінів буде втрачено.
Почитати ще:
