Як варити фунчозу: тонкощі приготування
Азіатська прозора локшина унікальна своєю універсальністю. Але важливо знати, як правильно приготувати фунчозу.
Розширити щоденне меню у сім'ї буває непросто. Є страви, які їдять усі, але вони набридають. Дізнайтеся, як варити фунчозу, один із найуніверсальніших продуктів. Її можна заправляти різними соусами, подавати з м'ясом, овочами та морепродуктами. Така страва внесе приємну різноманітність до раціону.
Скільки часу варити фунчозу різних видів
Скляна локшина буває різних видів. Її розрізняють як у товщині, і по основному продукту. Роблять її з рису та з крохмалю. Вважається, що саме така паста стала прабатькою знаменитих італійських страв.
Як варити фунчозу, щоб не злипалися і не розварювалися:
-
Тонку пасту товщиною менше 0,5 мм не варять. Її заливають окропом у глибокій ємності та накривають кришкою. Через 3-5 хвилин вона стане прозорою та повністю готовою до вживання. Її не треба ні промивати, ні заправляти олією. Поливайте страву соусом, покладіть м'ясо, овочі та подавайте до столу. Також її можна ввести в суп на останньому етапі приготування.
-
Більш товсті макаронні вироби треба відварити у великій кількості окропу. Час приготування 2-4 хвилини до прозорості.
Не варто збільшувати час приготування. Фунчоза повинна залишатися гнучкою, але трохи твердою.
Як варити фунчозу в домашніх умовах: загальні правила
Правильно зварена скляна локшина – основа багатьох вишуканих та екзотичних страв. Її приготування трохи відрізняється від звичного:
-
варіть її у дуже велику кількість води, при цьому вона повинна сильно кипіти;
-
додайте у воду для приготування ложку олії: це допоможе уникнути злипання тонких ниток;
-
готуйте стільки порцій, скільки з'їсте за один присід, при зберіганні фунчоза злипається і перетворюється на неїстівну грудку;
-
готова скляна локшина стає прозорою з легким сіруватим відтінком;
-
зверніть увагу на упаковку, на ній повинен бути вказаний час варіння чи інший спосіб приготування конкретного виду локшини;
-
готову страву промивають під струменем крижаної води, краще заготуйте заздалегідь ківш з льодом - це дозволить її швидко остудити та розділити;
-
подрібнити фунчозу можна лише у готовому вигляді, не намагайтеся розламати її сирою, як спагетті.
Дотримуйтесь цих простих правил, і ви швидко навчитеся готувати вдома екзотичні страви.
Фунчоза, або скляна локшина, - проста і смачна страва. Готуйте її, коли хочеться трохи різноманітності та екзотики.
Почитати ще:
