Треба додати. Навіщо потрібні БАДи та як їх вибирати
Не секрет, що якість сучасної їжі знижується з кожним днем. Населення світу зростає, ресурси виснажуються. Тут уже не стільки про якість, скільки про кількість їжі. Головне, щоб її всім вистачило. За дослідженнями НДІ харчування, переважній більшості росіян на 30-60% бракує тих чи інших речовин у раціоні. Особливий дефіцит відчувається щодо інгредієнтів, які контролюють обмінні процеси. Можливо, в тому числі через це зростає кількість людей з ожирінням. А чим вища у людини вага, тим більший дефіцит вітамінів та мінералів.
Сьогодні у багатьох є преморбідне тло організму, тобто передболісний стан. Вирішити цю проблему могла б фортифікація (збагачення) продуктів. Таким шляхом пішли в США та Японії, де значна частина їжі збагачена вітамінами та мінералами. А почався цей процес ще 1938 року, коли в Америці виник спалах пелагри. Було вирішено додавати на борошно вітаміни групи В, завдяки чому через 5 років із хворобою було покінчено. У Росії також працює державна програма з функціонального харчування, переважно дітей раннього віку. Серед продуктів, призначених для дорослих, поки що збагачено лише 4–14%.
Як вибрати БАД?
1. Купувати те, що потрібно. Для цього краще проконсультуватися з лікарем, щоб вибір був прицільним, і ви не витратили гроші на вітер. Недарма ж кажуть, що в американців, які традиційно приймають багато біодобавок, найдорожча сеча у світі. Адже зайві вітаміни, особливо водорозчинні, не накопичуються про запас, а виводяться з організму, перевантажуючи при цьому нирки. Тому принцип «що більше, тим краще» не завжди добрий. Лікар сьогодні має право призначити пацієнтові будь-який зареєстрований БАД. І дозування теж має підібрати фахівець. Наприклад, для людей із зайвою вагою дози мають бути більшими.
2. Перевіряти наявність державної реєстрації речових у продукту. Якщо БАД є в реєстрі Росспоживнагляду, то він безпечний.
3. Довіряти репутації виробника. Тривала успішна історія компанії, статус та популярність виробника дуже важливі. Добре, якщо він працює за стандартом GMP (хоча для БАДів це не обов'язково) та використовує нові технології, які підвищують біодоступність продукту.
4. Не гнатися за дешевизною. Висока ціна не завжди показник якості, але й копійчани навряд чи будуть хороші. Наприклад, куркумін погано всмоктується з організму. Але якщо змішати його з чорним перцем, біодоступність покращиться у 50 разів. Або вітамін С, який може бути у вигляді аскорбінової кислоти чи аскорбату. Перший дратує слизову оболонку шлунка, другий — ні. Але такі технології не є у всіх виробників, тому див. пункт 3.
5. Читати етикетку товару. Наприклад, купуючи пробіотики, дивіться, щоб обов'язково були вказані конкретні штами бактерій, інакше це може бути суміш чогось незрозуміло. А набуваючи омега-3 жирних кислот, важливо тримати вухо гостро, щоб не купити звичайний риб'ячий жир.
6. Дивитися якість упаковки. Багато нутрицевтики, особливо вітаміни, амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, дуже чутливі до світла і перепадів температур і при недотриманні умов зберігання легко схильні до окислення і втрати корисних властивостей. Флакон з темного скла інертний і захищає від світла, надмірного нагріву, що краще для транспортування та зберігання біологічно активних добавок. А ще скляна упаковка екологічна.
7. Купувати лише в аптеках. У цьому випадку можна бути впевненим, що дотримано належних умов зберігання товару. Купівля БАДів через інтернет – завжди лотерея.
