Шотландські вчені спростували вплив щільного сніданку на схуднення
Користь приказки, що снідати слід як король, обідати як принц і вечеряти як жебрак, виявилася не більше ніж приказкою, з'ясували вчені з Шотландії
Вчені намагалися встановити, чи справді щільний сніданок з подальшим зниженням калорій у їжі на обід та вечерю може вплинути на метаболізм та схуднення. Виявилося, що на швидкість засвоєння калорій час прийому щільної порції їжі не впливає зовсім. Але напевно ті, хто з'їдав максимальну порцію за день на сніданок, протягом дня менше зазнавали голоду, що могло сприяти втраті ваги.
«Існує безліч міфів, пов'язаних з часом прийому їжі та тим, як це може вплинути на масу тіла чи здоров'я. Це було спричинено значною мірою впливом циркадних ритмів. Але ми, фахівці в галузі харчування, питали, як це могло бути можливо. Куди піде набрана енергія? Ми вирішили поближче поглянути на те, як час доби взаємодіє з обміном речовин», — пояснила старший автор дослідження, фахівець у галузі контролю апетиту в Інституті Роветта Абердинського університету в Шотландії професор Олександра Джонстон.
Під наглядом вчених були здорові випробувані з надмірною вагою або ожирінням: 16 чоловіків та 14 жінок. Кожен із них дотримувався ранкової чи вечірньої дієти протягом чотирьох тижнів. Дієти були низькокалорійними та збалансованими: 30% білків, 35% вуглеводів та 35% жирів. Через тиждень учасники дослідження переходили на протилежну дієту та також дотримувалися її протягом чотирьох тижнів.
Дослідники виявили, що витрати енергії та загальна втрата ваги були однаковими для людей на дієтах з ранковим та вечірнім харчовим навантаженням. Випробовувані втрачали загалом трохи більше 3 кг протягом кожного з чотиритижневих періодів.
Джонстоун зазначає, що цей тип експерименту може бути застосований до вивчення перервистого голодування, щоб допомогти людям визначити найкращий час для ефективного спалювання калорій.
