Вчені довели, що морепродукти корисніші за м'ясо і курку
У морепродуктах міститься більше поживних речовин, ніж у м'ясі чи курці. Такого висновку дійшли вчені зі Швеції та Канади. Результати їхнього дослідження опубліковані в журналі Communications Earth & Environment.
Фахівці проаналізували щільність поживних речовин та вплив на клімат морепродуктів. З'ясувалося, що виловлені в природі анчоуси, креветки, лосось, скумбрія, оселедець, а також мідії та устриці, що вирощуються на аквафермах, мали найменший вплив на клімат, враховуючи, що в них міститься багато поживних речовин. Крім того, як запевняють дослідники, морепродукти сприяли зменшенню викидів парникових газів.
Вчені вважають, що представникам рибної промисловості слід впроваджувати технології рибальства та відновлювати виснажені запаси, у цей же час аквакультура повинна виробляти якнайбільше молюсків та риби, які не потребують спецкормів.
Почитати ще:
